▲桃城南門火雞肉飯堅持純火雞肉。

老嘉義人口中的「南門圓環附近的雞肉飯」，傳香一甲子，第3代楊奇燁放棄高薪，返鄉協助家業，把老招牌正式定名「桃城南門火雞肉飯」，他也在南京路開分店，食材來自安和街老店的中央廚房，推廣記憶中的好味道。

▲桃城南門火雞肉飯位於南京路分店。

▲店內壁面有桃城南門雞肉飯的故事。

楊奇燁透露，取名桃城南門，桃城是嘉義市別名，南門則是店面發跡地，早期曾經是菜販的早餐、計程車司機及值夜班人員的消夜，不論剛上班或下班，都可以飽足一頓，直到圓環拆除，老店搬到安和街現址。

▲店內由二代楊奇燁負責

楊奇燁說，自家的雞肉飯，堅持用純火雞肉，並且自榨豬油，醬油則以雞骨熬煮，一起淋到雞肉飯上，口感油而不膩，滋味香醇，是最純粹的火雞肉飯。

店內除了招牌火雞肉飯，火雞肉片飯、豬腳飯相當受歡迎，外帶則提供便當，是民眾口中經濟又美味的小吃。

▲雞片飯。

▲豬腳也很美味。

楊奇燁4年前放棄科技業高薪返鄉，在南京路開分店，「桃城南門」4字製作成招牌，以安和街老店當成中央廚房，口感與老店沒有誤差。

▲楊奇燁傳承老店口味。

由於老店從凌晨開到中午，他經營的南京路分店是中午到晚上，民眾幾乎整天都能品嘗雞肉飯美味。

▲南京路店面用餐環境舒適。

桃城南門雞肉飯

地址：嘉義市安和街24號；嘉義市南京路482號

電話：安和老店（05）2783080、南京店2366099

營業時間：安和老店 凌晨2:30至13:30；南京店 上午10:30至20:30

(記者林伯驊)