記者吳淑君

「這披薩好好吃喔！」基隆市暖暖區公所對面的義棧手工窯烤披薩，餅皮外Q內軟，口感很特別，放涼了也好吃，小孩喜歡，連阿公阿嬤也愛。

老闆王志忠說，5年前他的小孩出生，開銷大，他決定出來創業，前一份工作和義大利餐廳常有接觸，他自己又對「拿坡里」披薩愛吃得不得了，創業就從自己愛吃、熟悉的披薩跨出去。

脆皮的叫「羅馬」披薩，厚皮是美式披薩，外Q內軟才是拿坡里，王志忠說，目前全台供應拿坡里披薩的店不多，因為不好做，成本也高，他的麵粉是從日本進口，起司用澳洲進口，奶香味十足，餅皮低溫發酵36小時以上，送進500度窯烤90秒，香味四溢的披薩就完成了。

他剛創業時景氣很差，一天賣不出幾個披薩，但許多吃過的客人回流，一傳十，十傳百，半年後開始獲利，現在穩定成長，拿坡里披薩熱熱吃會牽絲，冷掉吃也很Q，內用外帶皆宜，還曾有班級慶生，一次訂2、30個披薩。

王志忠說，拿坡里披薩義大利餐廳一個賣380元以上，他賣180元到240元，內行人都覺得很划算，他有10多種口味，夏威夷披薩點餐率最高，也有適合素食者的披薩。店裡還有義大利麵、咖啡、茶飲，來這裡吃正餐、喝下午茶，都很適合。

怎麼去？

地址：

基隆市暖暖區東勢街1-25號

（暖暖區公所對面）

電話：（02）24594593

公休日：周一