鼠麴草可以用來做鼠麴粿，我小時候吃過媽媽做的鼠麴粿，至今仍然記得這種食物的美味。鼠麴草這種植物的名稱要如何解讀呢？請看本文介紹。
鼠麴草又名鼠麴，植物名稱含有鼠字者很罕見。鼠麴的鼠字，代表這種植物的葉子像老鼠的耳朵。至於鼠麴的麴字，代表這種植物的花是黃色的。《國語辭典》麴字的解釋只有(1)把麥子或白米蒸過，加入麴種混合，使麴菌繁殖、發酵後再晒乾，稱為「麴」。可用來釀酒。(2)姓。該辭典對麴字的解釋並沒有黃色之含義，但《漢典》則有，麴字的釋義之一是麯黴色，即淡黃色。也作“鞠”。
鼠麴草的鼠字是指此草的葉子形狀像老鼠的耳朵，除此之外，鼠麴草還有3個別名跟耳朵有關，那就是鼠耳、佛耳、毛耳朵。鼠麴草的麴字是指此草的花是黃色的，除此之外，鼠麴草還有4個別名跟黃色的花有關，那就是黃花麴草、黃蒿、黃花艾、鼠鞠草。
鼠麴草可以簡稱為鼠麴，它的名稱來自於葉子與花色，它的葉子像鼠耳朵但簡稱鼠，開的花是麴色但簡稱麴。
[參考資料]
(1) 教育部／《重編國語辭典修訂本》(簡稱為《國語辭典》)
(2) 大陸／《漢典》
(3) 莊溪／《認識植物》網站
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