來墨西哥就是要吃墨西哥薄餅啊不然要概嘛。在墨西哥賣薄餅的餐廳裡餅皮大多是現作的，光是這點就吊打大多數在美國賣薄餅的店。而且當代的墨西哥薄餅越來越有趣，就像中國人吃飯一樣，什麼都可以拿來搭配，所夾的餡料選項也越來越國際化。David Camhi和Chistian Fuentes於2015年在《聖何塞德爾卡波》San Jose del Cabo開的的這家La Lupita Taco & Mezcal走的就是這個路線，除了墨西哥傳統的醬料和牛舌，豬肉一類的傳統食材之外連味噌魚和鴨肉都可以拿來入菜。這家的菜單上有超過30種墨西哥薄餅，完全掙脫傳統的束縛，食材玩轉得不亦樂乎。它們的墨西哥薄餅作得相當漂亮，在食材的搭配上美不勝收。這家餐廳應該作得很成功，因為他們後來在《卡波聖盧卡斯》Cabo San Lucas又開了一家分店。

餐廳的外觀。

墨西哥人超愛骷髏頭的。這種骷髏頭是他們每年在11月1-2日的《亡靈節》Day of the Dead裡重要的裝飾元素之一。他們的《亡靈節》類似我們的清明節或是中元節，都是為亡者祈福的節日，但是人家簡直是開趴式的慶祝，歡樂無限！

連椅子都是骷髏頭造型！

餐廳裡面的樣子。

一座美麗的瓜達盧佩聖母Our Lady of Guadalupe鑄鐡雕刻。

後面還有一座院子和酒吧。它們店名後半段裡的& Mezcal主打的是梅斯卡龍舌蘭酒。

只可惜今天下雨，而這座酒吧的院子是露天的，否則在這裡吃墨西哥薄餅配梅斯卡龍舌蘭酒應該也會很舒服。

院子裡又是一個骷髏頭的壁畫。

也在院子裡的柴火烤爐和現作薄餅餅皮的阿姨，這種現作餅皮的薄餅才會好吃啦！

今天晚上還有其它的行程，中午沒喝酒。在墨西哥很常會看到這個在墨西哥《新萊昂州》Nuevo León出產的汽泡礦泉水品牌Agua de Piedra。真心覺得它們的商標很漂亮。

墨西哥人吃薄餅和中國人吃麵一樣可以自己加的辣醬一定不能少。服務生有在交待，辣醬有分小辣大辣，自己斟酌使用。

送的兩杯海鮮濃湯。

Guacamole (Avocado, Tomato, Onion y Blue Chips)：酪梨醬。

選了6種墨西哥薄餅，它們從上至下，從左至右分別是Santo Pastor (Marinated Pork, Cilantro, Onion, Pineapple, Yellow Corn)：Santo Pastor（烤醃豬肉、香菜、洋蔥、鳳梨、黃玉米餅皮）。Traditional Beef Tongue (Steamed, Tomatillo and Kombu Seaweed Sauce, Green Onion, Cilantro, Yellow Corn)：傳統牛舌（蒸牛舌，黏果酸漿和昆布海苔醬，蔥，香菜，黃玉米餅皮）。Pulled Beef Oxtail & "Mole de Olla" (Green Bean Salad, Hoja Santa Tempula, Yellow corn)：手撕牛肉牛尾和「Mole de Olla」（青豆沙拉、炸墨西哥胡椒葉天婦羅、黃玉米餅皮）。Miso Fish (Catch of the Day, Miso, Cucumber, Jicama, Lemon Zest, Flour)：味噌魚（當日時魚、味噌、小黃瓜、豆薯、檸檬皮、麵粉餅皮）。Pibil Suckling Pig (Axiote, Carrot and Habanero Purre, Xnipec Sauce, Blue Corn)：Pibil烤乳豬（Axiote、胡蘿蔔和哈瓦那辣椒醬、Xnipec 醬、藍玉米餅皮）。Duck With Mole (Black Mole, Hibiscus Compote, Flour)：Mole醬鴨肉（黑Mole醬，洛神花醬，麵粉餅皮）。

從這些非傳統食材你也可以看出來這家真的玩很大。

裝帳單的盒子還挺美的。

＊＊不論是要轉方向盤還是要轉大人，用耐心等來的酒會更陳年＊＊

地址：Jose Maria Morelos s/n, Gallery District, Centro, 23400 San José del Cabo, B.C.S., Mexico

網址：https://lalupitatym.com/

延伸閱讀：墨西哥《南下加利福尼亞州》【洛斯卡沃斯】-連計程車運將也蓋章認證的超人氣墨西哥薄餅店Tacos Guss

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