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作家：蘋果蘇打
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    不只是冰淇淋挖杓的問題
    2010/08/06 05:00:34
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    引用：《「你挖換我挖」　北縣：9成吃到飽冰髒！》

    自助式餐廳吃到飽的商業經營方式，近幾年來頗受大眾歡迎，不管是牛排館、火鍋店、日式料理，似乎只要掛上吃到飽的招牌，自然就會生意興隆。

    餐廳生意越好，顧客越是蜂擁而至，在自助餐廳遇到大排長龍等候取菜的情形更是常見。當「人龍」徐徐往前行進的時候，那些開放式的菜盤很難不接收到一些飛來的口沫、噴嚏、甚至是髮屑。

    原因何在？

    因為就是有人喜歡一邊挾菜一邊聊天，我還看過有人正好感冒，來不及遮掩噴嚏或咳嗽的。如果饕客們無法顧及別人的健康，是否需要在取菜區立一塊：「請勿說話」或「請戴口罩」的    牌子呢？
    不需要這麼做吧？

    在五、六星級的飯店歐式自助餐廳，大多會在熱食上使用有加蓋的銀色菜盤，也許還可以避免一些衛生上的問題，但是不加蓋的糕點區和沙拉吧，還有冰淇淋冷品區，不但危機四伏，還得自求多福啊。

    無論是多星級飯店，或是一般的自助餐廳，我很少見到店家勤於更換冰淇淋挖杓的水杯，好幾次我都發現挖杓杯裡的水是混濁的。

    如果要求衛生，餐廳應該每隔幾分鐘就該替換挖杓和水杯，就像他們收回客人的空盤一般勤勞。因此，我們是否也要替餐廳立一塊牌子寫著：「請記得更換挖杓和水杯」？

    若想要有健康的飲食生活，業者和顧客都需要有良好的衛生觀念才行。



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    迴響（4） ：
    4樓. 萬狼之狼
    2010/08/15 01:38
    進化?退化?

    物質進步, 精神退步. 事事以金錢掛帥, 事實上是文化的退化.

    是的，是窮得只剩下錢吧？ 蘋果蘇打 於 2010/08/15 23:37回覆
    3樓. 資深牽牛花
    2010/08/06 21:02
    真的髒

    我就看過一個小孩挖完冰淇淋後

    開始舔那支挖杓

    家長都沒教嗎

    實在忍不住罵他沒水準

    我還看過一個例子，有一個小孩在飯店的蛋糕區，用手拿起一塊蛋糕，想一想又放回去，又用手拿起另一塊蛋糕，真的是不衛生啊！ 蘋果蘇打 於 2010/08/06 23:30回覆
    2樓. 方正平
    2010/08/06 12:02
    或許，All you can eat本身就有問題
    All you can eat形式的餐飲方式只能滿足人類飲食最底層的慾望──大就是美、多就是好。對應古時候人類必需辛勤工作還得看天吃飯才能勉強吃飽，All you can eat確實象徵著人類物質文明的進化。
    然而去All you can eat，每次都吃得過飽，許多人也浪費太多食物，它不只有害健康，更是造成大量的碳放。
    或許此刻不是再要求這種不合宜的飲食文化改進，而是倡導美食而非暴食，從根本上減少或根絕All you can eat的飲食方式。
    從坊間越來越多的「吃到飽」餐廳看來，要能減少或根絕All you can eat非常困難。
    有些餐廳會言明在先，如果拿取的食物吃不完，或是剩下太多在盤子裡，店家會向顧客收取一定的費用，雖然有些人認為這樣的做法似乎有「強迫吃完」的意思，但是，這樣多少也能讓人思考是否該吃這麼多？
    蘋果蘇打 於 2010/08/06 13:29回覆
    1樓. 蘇信
    2010/08/06 08:59
    我倒是看過一家有裝玻璃遮罩的店！

    我倒是看過一家有裝玻璃遮罩的店！

    這家和自助餐一樣上面裝了一片斜的玻璃遮罩，

    還很貼心的有服務員隨時的擦拭，

    連冰淇淋也是由服務員幫你挖取，

    看起來格主所講的缺點不會有，

    但有一個最大的缺點就是‥‥

    太貴！

    服務多了，價錢就變貴，基本上，店家是把服務成本算進賣價了。

    蘋果蘇打 於 2010/08/06 13:22回覆