我一直很喜歡吃米類製品，舉凡米粉、麻糬或是年糕等，都是我的最愛。這幾天因為天氣很熱，所以我便拿出上星期在新光三越超市買的年糕和泡菜，自製韓國辣年糕作為當日的午餐。
有的人會覺得夏天不適合吃辣，但我覺得些許的辣味反而會讓胃口大開，也不會造成味蕾和腸胃的負擔。此外，辣年糕也很適合當作夏夜的下酒菜，兩者一起吃真的頗具消暑的效果。
韓國辣年糕湯(一人份)
材料：半包年糕，半顆醃漬大白菜、小洋蔥一顆、三碗水
調味料：半包辣醬和一點煙漬大白菜的醬汁
作法：將醃漬大白菜剖半，切塊，小洋蔥洗淨、去皮並切成塊狀。在鍋中，
將水和大白菜、洋蔥以及調味料一併放入鍋中，待沸騰後，放入年
糕，大概燜個五分鐘左右，湯汁逐漸收乾時，就能食用了。
如果想吃的豐盛一點，也可放入金針菇、肉片或豆皮、三角豆包等材料。不過，我下廚時，多半都是手邊有什麼就用什麼，而不會刻意去購物增添材料，因此這次的成品看起來比較陽春。
