美式鬆餅和比利時鬆餅的口感不同，美式鬆餅做法簡單，很像加了泡打粉的熱蛋糕，較為鬆軟；比利時鬆餅則為麵粉糰經過發酵，加入珍珠糖拌勻，較有咬勁。美式鬆餅放冷就不好吃，比利時鬆餅不然，相當適合室溫或微溫品嚐，是挺不錯的一道點心。
先前雙和四號公園附近的「瓦福」，其比利時鬆餅有口皆碑，如今搬遷到永和區安樂路，改稱「老派大衛」，由四號公園步行前往，約七、八分鐘可達。至於安樂路，會拐彎，而且雙號這邊隸屬永和區，對面的單號卻是中和區，實在很怪異。
小店原本開在四號公園旁時，不少人會外帶鬆餅，到公園內慢慢享用。現在，絕大部分是帶回家吃，店裡面也只有四個座位，若要內用，得有好運氣才行。
星期五下午二時，剛好有座位，可以好整以暇，坐在空間有限的店內品嚐比利時鬆餅和美式咖啡。
﹝生意佳﹞
工作區內，光頭蓄鬍、造型突出的老闆和二名員工十分忙碌，只見客人絡繹不絕，大多選擇外帶，窗口外還有些外送員正在等待。
﹝原味比利時鬆餅﹞
比利時鬆餅加上調味粉、鮮奶油、冰淇淋、果醬、水果……等，可以變化出許多花樣。其實簡單就是美，原味比利時鬆餅有著牛奶、奶油、雞蛋的香氣，搭配表面的珍珠糖，這樣微微的咬勁和脆脆甜甜的口感，就足以讓人開心地微笑起來。
﹝現磨美式咖啡，老闆人頭像即為Logo﹞
談不上氣氛，但一邊品嚐鬆餅，一邊啜飲香而不澀的現磨熱咖啡，我們僅僅花費1人100元，還是擁有了一段下午茶的幸福時光。
﹝附註﹞
店名：老派大衛Howdy David
地址：新北市永和區安樂路46號
電話：02-8660-1887
營業時間：14:00 -20:00（周一休息）
消費日期：2020年12月
