今天七夕，傳說中牛郎織女一年相會一天的日子，也因此演變為是：東方情人節。

 

但，對於傳統的家庭來說，家裡若有小孩的，今天就是要煮油飯和麻油雞酒供奉七娘媽，祈求小孩平安健康。

 

原本辦公室裡大家熱鬧討論著七夕要吃油飯和麻油雞，說著說著竟然變成煮甜米糕和做桂圓酒釀蒸蛋。

 

跳躍性的思考，結果完全不同。

 

傳統古早味甜米糕的作法很簡單，可蜜媽也是都這樣做的：

準備糯米、砂糖、桂圓乾、米酒（有紹興酒就用紹興酒，會有不同風味）。

先將些許米酒加入糯米與水以電鍋蒸熟後，趁熱將桂圓乾與砂糖均勻拌入，並加入適量米酒拌勻
（桂圓乾與米酒的量可依照個人喜好斟酌適量。在蒸煮糯米時，也可加入些桂圓乾一起煮）

 

趁熱拌勻後，喜歡熱熱吃的就可以立馬享受。

但可蜜覺得溫度退卻後，糯米的口感更Q更好。（甜米糕完成時，可蜜正在忙，忘了拍照）

 

接著第二道DIY因為少了酒釀，所以就變成單純的「桂圓蒸蛋」。

作法也很簡單

準備桂圓乾、生雞蛋。

準備一個大磁碗和電鍋。

將桂圓乾大量放入大碗中，並將4顆或5顆雞蛋打入碗裡

接著將水倒入約八九分滿，然後電鍋外放水將大碗放入電鍋開始蒸。

 

電鍋跳起後，記得拿個湯匙，將碗底部的桂圓乾輕輕翻攪到蛋之上，不要弄破蛋喔！

這樣整碗的桂圓蒸蛋甜湯的味道就會比較均勻喔！

桂圓蒸蛋的甜度，來自桂圓乾，所以如果喜歡吃甜一點，或味道重一點的，桂圓乾的量可以再多一點，甚至還可以依照個人喜好添加些其他的小配料，味道可能也很不錯。

 

但，這次單純的桂圓蒸蛋，食材新鮮又單純，反而更能品嚐到見單的美味。

 

熱熱吃還滿不錯的呢！

 

祝福大家健康快樂！