我們都超喜歡這款麵包, 雖然自己做的這個沒有我喜歡的鬆軟, 不過它的嚼勁可不是蓋的...

簡單, 好做又好吃... 對於麵包, 你還能要求什麼?

材料:

1  teaspoons salt    1 茶匙的塩

3 tablespoons cocoa  3湯匙 巧克力粉

1 tablespoons caraway seed 

1 1/2  cups bread flour    1 1/2 杯的麵包麵粉

1 cup whole wheat flour     1 杯的全麥麵粉

1 cup Rye flour    1 杯的黑麥麵粉

1 1/8 cups water 250cc (110F)  1 1/8 杯水 (我用攝氏110度的)

1 1/2 tablespoons vegetable oil   1  1/2 湯匙的沙拉油

1/3  cup molasses    1/3杯的 黑蜜

 2 3/4 teaspoons yeast      2 3/4 茶匙的酵母  

作法:
1. 先量250cc的水(攝氏110度; 如果不到此溫度, 發酵會比較少.)
2. 把所有材料按麵包機指示放入.
3. 選擇"基本Basic"

PS. 有時, 我會使用多一點全麥, 少一點白麵粉.

1 cups bread flour    1 杯的麵包麵粉

1 1/2 cup whole wheat flour     1 1/2 杯的全麥麵粉

1 cup Rye flour    1 杯的黑麥麵粉

我的麵包基本款都是先用小袋事先裝好, 一次裝好三袋(每種口味各一袋). 這樣我要做麵包時, 就不用麵粉到處飛.  先把溼的材料量好, 倒進麵包機後, 在把袋子裡的材料倒進去, 最後再加酵母.