王培竹說，攝取過量遊離糖除會下降飲食品質外，與肥胖及慢性病風險也息息相關。WHO強烈建議遊離糖攝取量應低於攝取總熱量10%，而前提性建議遊離糖攝取量應低於攝取總熱量5%；若以天天2,000大卡熱量需求為例，其遊離糖攝取應低於100大卡，即攝取量不超過25公克、5顆方糖的量。

夏天，就是要來1杯大杯的含糖手搖飲料消暑，而且不大不外癮！然則，這杯飲料下肚，所攝取的糖分就爆量了！

寡醣則是另外一個選擇，可添加於飲品及甜品中作為甜味起原。王培竹說，寡醣是含有3-10個單醣的複合醣類，不被腸道消化酶水解，但可被腸道細菌分化，是益生菌發展所需的營養素，可促進益生菌生長，具有整腸作用，不但可嚐到甜頭，又可調劑腸胃道，一箭雙雕。

成大病院營養部營養師王培竹說，1杯700c.c.全糖飲料的含糖量約10%，等於含有70公克糖，以1顆5公克的方糖換算，等於吃了14顆方糖，遠遠跨越世界衛生組織WHO的前提性建議標準：1天不跨越5顆。而憑據董氏基金會食品營養組查詢拜訪發現，大部份半糖飲料的含糖量，其實超過全糖飲料含糖量的一半。

記者李鴻典／臺北報道

王培竹指出，按照包裝食物營養標示規範，糖含量為強迫標示項目，人人可藉由營養標示上的糖含量，闊別高含糖量的食品，下降遊離糖攝取。

糖，可分為內素性糖及遊離糖。益生菌內素性糖是本來就存在蔬果及乳品中的糖；遊離糖則為製造業者、廚師與消費者本身添加在食品與飲料中的糖，如果糖、蔗糖等，和蜂蜜、糖漿、果汁中的糖。

因此，要避免「糖糖危機」，想喝甜的卻又想顧及健康，王培竹建議，乳品會是個健康的好選擇。她說，按照我國逐日飲食指南，建議國人逐日應攝取1.5-2杯低脂乳品，除含有益生菌所需的乳糖，也是鈣質的首要食物來源。市售鮮奶上的營養標示，其糖含量首要是來自鮮奶自己所含的乳糖，故不需要擔憂會攝取過量的遊離糖。益生菌