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高山高麗菜有何特色

2024/11/15 04:56:13

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頭部尖尖，高山高麗菜最顯著特徵。因為氣溫較低，生長慢、會累積較多糖分，吃起來格外清甜。夏季時，平地溫度高，蔬菜不易生長，偶爾還有颱風攪局，所以，長年以來，高山菜農會刻意和平地區別產期，靠著「差異化優勢」賺取利潤。

原來平地種的和高山種的高麗菜真的不一樣！光外表就很好辨認，平地種的果然平平的，高山種的就長得尖尖的。雖然和氣溫有關係，也就是平地如果溫度很低，也會長得尖尖的，但一般情況，就是長成這樣。至於好吃度，當然還是高山「初秋」勝！

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	作家：baogon