花蓮 / 法國爸爸和台灣媽媽開的《Gaston&Gaby法式烘焙坊》 - 開心papago的吃喝玩樂 - udn部落格
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作家:卡娃思
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    花蓮 / 法國爸爸和台灣媽媽開的《Gaston&Gaby法式烘焙坊》
    2024/04/29 09:02:00
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    法國美食在台灣,而且還是後山的花蓮,很有意思的法式烘焙坊。

    【Gaston&enter GabbyGaby烘焙坊】

    法國爸爸和台灣媽媽為了讓兩個孩子可以在花蓮的好山好水中長大,從法國來到台灣。原來是餐廳主廚的爸爸開始用傳統的法式魯邦總做麵包,因為太愛他們的兩個孩子,所以用兩個小孩的名字為烘焙坊的店名。 

    GASTON GABY法式烘培坊

    傳統法式鄉村麵包

     

    🔺鄉村養生多谷雜糧麵包 $95/個

    純裸麥和養生穀物雜糧,很香,花蓮妹妹家人和我一樣的,喜歡呢!

    傳統法式鄉村麵包

    🔺純裸麥麵包 $95元/個


    傳統法式鄉村麵包

    🔺鈕扣巧克力麵包 $50元/個

    喜歡吃這種麵包的麵包控,吃的到也聞得到麥香的原味,應該會和我一樣的看得都想吃。麵包產品的成分和價格清楚的標示在旁邊的解說牌,還有一小盤切好小塊試吃的,滿意再買。

    🔺海鹽佛卡夏

    騙不了人的天然美味,因為麵包製作過程,堅持不添加任何非天然的酵母,長時間用魯邦種種天然發酵的。

    無標題

    位於花蓮市下美崙的【Gaston &Gaby】法式烘焙坊,店面並不是很明顯,加上營業時間是從下午三點才開始,早上的時間都沒有發營業,難怪多次經過都沒有發現,巧的是這一天因為看到隔壁家兩層樓高的花旗木開花,走近觀賞看到招牌而引起我的注意,這才發現的。

    花旗木

    什麼是魯邦種?再來弄明日⋯⋯

    是一種採用法國老窖培養的小麥種與葡萄菌種的天然酵母。

    第一次吃了Gaston&Gaby法式烘焙坊的麵包,太愛了,想起很久很久以前,台灣市面上開始有這種天然酵母的健康麵包後,麵包控的我就常常買來吃的,有一陣子控制殿粉的飲食,也好久沒吃了 。其實雖然澱粉限制中,少量的吃吃還是可以的,我是那個有強烈的自我要求才會有節制的。

    越吃越香有咀嚼口感的美味,一開始吃是帶著微微的酸,之後口裏的是微甜的麵香,美味極了,推薦給大家。



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