「彩虹飲食法」(Rainbow Diet)的七色蔬果營養多樣化,多吃有助預防癌症、心臟病等病,增強免疫力,美國癌症協會也推薦。營養師高敏敏表示,從不同顏色的天然食材,攝取營養素是最健康,亦最易令身體吸收。她推介「彩虹飲食法」,並列出七色蔬果名單,講解其中28種蔬果的營養價值、功效。
「彩虹飲食法」主張攝取不同顏色的天然食物,包括紅、橙、黃、綠、紫、白、黑7種顏色。營養師高敏敏在其facebook專頁發文指,七色蔬果含有豐富的植物生化素(植化素),即是各種蔬果所含有的天然化合物(天然化學成分)。各種植化素功效也不同,沒有一種食物會包含所有植化素。所以,她建議均衡攝取彩虹食物,讓身體得到全面的營養。
高敏敏指出,「七色蔬果」包括紅色、橙色、黃色、綠色、紫色、白色和黑色的蔬果,其營養價值及功效各不同。她列舉其中28種七色蔬果,讓大家選擇。
七色蔬果3:黃色食物
七色蔬果4:綠色食物
內容獲「高敏敏 營養師」授權轉載
營養師高敏敏曾發文指出,要預防或改善種富貴病,就應進食高纖食物和多做運動,以清理消化道。她列出20種高纖蔬菜及20種高纖食水果,有助通便清腸胃。
(註:膳食纖維含量以每100克可食用部分計算)
(註:膳食纖維含量以每100克可食用部分計算)
攝取過量殘留農藥可致癌、不育。美國環境工作組織(EWG)公布2023年最新名單,列出殘留農藥較少的蔬果排行榜,有15種蔬果較乾淨,較少殘留農藥。
撰文:Victoria
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