看著新鮮鮭魚片，是很想做成「香煎鮭魚」，但一想到上回煎虱目魚片，因為瓦斯火候沒控制好，美味的油脂魚肚就這麼的被炸得四分五裂，思索片刻後覺得不要為難自己跟食材，還是用電鍋水蒸法得到的成就感比較容易。（笑～）

 

《清蒸鮭魚》

材料：鮭魚、洋蔥、紅蘿蔔、薑。

調味料：鹽、米酒、胡椒粉。

 

作法：

1. 洋蔥、紅蘿蔔、薑切成絲狀。

2. 把鮭魚片洗淨並用廚房紙巾擦乾水分。

 

3. 將鮭魚片均勻抹上適量的鹽、胡椒粉及米酒，靜置10分鐘。

 

4. 洋蔥絲、紅蘿蔔絲、薑絲鋪在盤底與鮭魚片上。

 

5. 放入電鍋中，外鍋加入１杯水，蒸約15～20分鐘即可。

 

(2026.07.30 Tang Tang在家裡)

 

●清蒸鮭魚. 電鍋料理