位於舊百吉隧道附近的「大溪湳溝客家麵」，已放在口袋名單許久，這天在和同學走完步道後來到這裡用餐。

 

 

我們抵達的時間是在下午一點二十分左右，經由服務人員的告知，菜單上能選擇的品項只剩打勾的部份，難怪同學會說著：「要吃客家麵，想吃得趁早。」

 

沒有過多調味的「涼拌小黃瓜」，入口時還保有爽脆的口感。

 

喜歡「涼拌木耳」與牙齒碰撞時脆彈的感覺。

 

易於咀嚼，肉質嫩度剛剛好的「豬肝連」，一旁的特調醬料，Tang只敢遠遠的觀望著。

 

當下分食這道香煎「菜脯蛋」時，Tang將它誤認為蔥花蛋。

 

只注意過烹調時的肉片，會因著順紋或是逆紋切法的不同，有著不一樣的口感。在這兒桌前發現，順著紋理切的「涼拌素雞」更有嚼感，之後處理相同食材也要來試試。

 

看似簡樸的「陽春麵」，麵體上舖著兩片柔軟豬肉片，滑順麵條落於熬煮過的高湯中，輕輕撒上少許芹菜末與油蔥更增添香味。

 

一碗主食，簡單幾個小菜，輕易的填飽了我們大夥兒的肚子。

(2024.03.17  Tang Tang在大溪湳溝客家麵／大溪湳仔溝客家麵)

 

大溪湳溝客家麵

地址：桃園市大溪區復興里承恩路332巷8号

電話：0983-760846

營業時間：週一～週五08：30～15：00、週六～週日08:00～15:00（每週二及下雨天休息）