雞中寶_調味雞軟骨，不是雞背的軟組織，而是雞的膝蓋含有膠原、鈣質、蛋白質及脂肪，因取得不易，自是上品。

烤熟後的雞軟骨呈現金黃色，放入口中不同於一般雞肉的咀嚼滋味，而是特別有嚼勁令人回味無窮。

有機會來到本店，可不要錯過這道顛覆雞肉刻版印象的好菜。