全國第一家巧克力觀光工廠可茵山
一趟路來到充滿陽光的溫暖南部小鎮『萬巒』，通常都只有想
到Q又軟的萬巒豬腳及萬金聖母殿教堂，但最近萬巒又多了一
個新景點喔！新開幕的巧克力工廠『可茵山』，是全亞洲第一
家，從鮮嫩的可可豆苗到香滑可口的巧克力 － 讓您體驗最完
整的巧克力夢幻之旅！
Amy趁著暖陽大地的星期假日特地來趟巧克力夢幻之旅，雖
然超怕肥但還是檔不住巧克力的甜美誘惑，決定去可茵山走
走，出遊的目地還是因為這家巧克力觀光工廠就在不遠的屏
東，要不還得一路奔到桃園的『巧克力共和國』，雖然Amy
已經去了一趟桃園輕旅行，只是還沒時間寫旅遊紀錄，實在
是太懶了！
您一定吃過巧克力！可是，您可曾知道可可豆長什麼模樣？
是長在樹上嗎？可可豆要如何變成巧克力呢？『可茵山可可
莊園』可可豆種苗的撫育場，將帶領我們體驗一場驚奇的巧
克力生命之旅！期待喔！
超大的可可豆原型就在門口歡迎大家
導覽人員正在為大家介紹可可豆製造過程
第一次聽到可可豆的製作流程好新鮮
成熟的可可豆是純黃色，一撥開就是製造巧克力的豆豆
吃過巧克力，你可能不知道巧克力的由來，巧克力是由一
種叫「可可」樹的果實經繁瑣的後製過程而來，想過可可
樹長得怎麼樣，又是如何加工做成的嗎？位於屏東萬巒有
一家新開幕的可茵山可可莊園，從可可樹的介紹到可可豆
發酵、烘焙、去殼、碾碎、研磨、精粹，到最後成型，你
來看了就知道這其中的神奇。
從可可豆上撥開的小豆豆
透明的製作流程讓大家更清楚了解可可豆如何變成巧克力
正逢假日園區滿滿都是人潮
大家都買巧克力雙淇淋試吃口感，Amy貪吃到舔光了才想到要拍照，來不及了
親子巧克力DIY教室
可以帶孩子學習成長喔
這是可可小樹苗100元，可以買回家自己種種看
原來這就是大家愛吃的巧克力可可豆，長的好像芭樂
豔麗的陽光照耀著屏東大武山下遼闊的平原，孕育出一棵
棵結實纍纍的可可樹！『可可豆 』是人類唯一能在人世間
創造出神仙般美味珍品【巧克力 】的原料！
販賣部的原味巧克力
巧克力偶爾偷吃一下無妨但吃太多真的會肥ㄚ
哇！好好吃的巧克力，快控制不住貪吃的慾望了
光看這些綜合巧克力就快流口水
販賣部還有其他產品喔
以為大家都是來參觀罷了，沒想到買巧克力的人還真多
莊園負責人之一的林碧山說，10幾年前就開始研究可可樹，
一直想把可可帶入農村取代目前的檳榔，希望大家吃到真正
在地製成的巧克力，經過他的奔走及努力，有農民合作廢除
檳榔園改種可可，去年7月開始巧克力觀光工廠開始試營運
，這是他可可夢的第一步。(資料來源：今日新聞)
林碧山說，可可樹並不難種，屏東氣候及環境非常適合，幾
10年前就有人種植成功，但因後製工作受阻，銷路成問題，
所以不易推廣，但這幾年在有心人士研究下，向國外取經，
訂做符合國內標準的機器，目前製作出來的巧克力品質，可
以媲美國際水準。(資料來源：今日新聞)
製作技術已不成問題，現在較麻煩的是可可豆來源，他鼓
勵農民檳榔樹可以轉作可可，莊園還提供苗木，每株100元
，一分地可種45-50株，3年半即可收成，契約價格收購，農
民不用擔心種出來的可可豆沒人要，他估計農民
收入超過50萬，可取代檳榔樹成為農村新興作物之一。
(資料來源：今日新聞)
教大家如何DIY種植可可樹的苗圃區
假日的可可莊園座無虛席，有機會經過萬巒小鎮記得來品嚐美味的巧克力
林碧山說，到可茵山可可莊園可以撫摸可可苗及讓人驚奇的
可可豆莢，看到可可不同階段的成長歷程，聞到可可豆烤烘
時飄來的陣陣香氣，導覽人員專業講說，參觀工廠中全面開
放的巧克力製作過程，當然現場可以嚐到生巧克力，各種製
成的巧克力、巧克力冰、冷熱飲及下午茶，來一趟可茵山可
可莊園，體驗一場驚奇的巧克力生命之旅。
(資料來源：今日新聞)
★待續★
我的單飛 我的遨翔
寫給自己在年老的回憶裡也寫給所有愛我的朋友
圓夢之後 無憾人生
