其餘水產若經發泡或去殼者不考慮，以新鮮為最高原則
若購買刺參則要選擇突刺堅硬者，若購買已泡發的刺參，則2日內要食用完畢或冷凍保存
台中 飯店 年菜7.海參：優質海參參體為黑褐色、鮮亮、呈半透明狀，參體內外膨脹均勻呈圓形狀，肌肉薄厚均勻，內部無硬心
（臺灣國際生命科學會，ILSI）禽肉以肉質有彈性者佳，且雞冠鮮紅者較為新鮮
水產以魚為例，眼珠黑亮，肉質有彈性、無異味者
農曆過年將至，量販年菜買氣也增溫春節習俗採訪日記除夕和春節的區別過年是春節嗎除夕夜為什麼要開一宿燈光除夕夜不僅要吃餃子，還要吃元宵，象徵 團團圓圓。明朝畫家文學家唐寅詩除夕口占釋文
常見者有花生、開心果、腰果及瓜子四大項
桃園圍爐餐廳8.木耳：大小適中、質地肥厚
手持參的一頭時，參體顫動有彈性，且肉刺完整
台灣國際生命科學會（ILSI）2月2日在台北舉辦記者會，王進崑教授教導民眾辦理年貨如何挑選健康食材，讓民眾在過年期間吃期間吃得好、也能吃得巧
2017超新年菜台南 年菜外帶推薦這間讓妳過好年2017超人氣年菜菜單訂購還幫你幫你宅配到家今年超想吃的年菜 外帶 台北還可以宅配到家喔2017年菜大賞新竹 年菜外帶推薦這一間幫你宅配到家外觀上如果顏色過淡，且有刺鼻氣味，代表金針曾浸泡二氧化硫，應避免選購
魚蝦餃類若至一般生鮮超市購買，務必注意製造日期及有效期限，丸類則可以挑選現做產品，並仔細檢查內容物組成，避免原物料全都打成漿後，混入不知名食材年菜 網購
年菜 宅配 推薦挑選禽肉時，以肉質有彈性者佳，且雞冠鮮紅者較為新鮮
網購年菜（臺灣國際生命科學會，ILSI）過年除了吃正餐，最常拿來宴客的零嘴非堅果類莫屬
黑木耳，烏黑且耳瓣微捲
建議挑選花生時，有完整包裝者較散裝為佳，且花生殼表面沒有破損，越完整越好年菜外帶推薦
過年為討吉利，家家戶戶都愛買「開心果」，但也要注意，開心果及腰果熱量很高，除了不要過量攝取，也建議到賣場挑選有完整包裝的商品，且應仔細檢查包裝內的果粒是否完整年夜飯 飯店
至於瓜子則建議皮薄、肉厚、沒有油耗味最佳，若味道過甜有可能是添加甘味劑，應避免食用
瓜子的外型則最好挑選平滑、沒有凹凸，才能確保業者並非拿舊貨重炒
白木耳色澤自然略黃、無刺激味
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