清水米糕很有名，其實，日常生活中我吃過的米糕，通常都叫【筒仔米糕】，不太深究這名字，反正吃【米糕】就是了。據說，咱們古代著名的【國民老公】蘇軾，蘇東坡先生，早在他的著作【仇池筆記】中，就已經有關於筒仔米糕的記載了，哇。只是當時的名稱為「盤游飯」，做法類似米糕。

話說，這個王牌米糕，我還是今天無意中路過，人生地不熟，用飢餓感找路，用視覺判斷美食與否？果真碰到美食。

一進來才知，原來還是有上過電視的小吃名店。所以何謂【筒仔米糕】，在這家店裡，先將燉魯的入口即化的帶皮肥豬肉，先放在筒底，往上加入材料，炒過的糯米料等，之後再蒸熟。如下圖。

上桌時倒扣於盤上，再淋上甜醬。

就成了眼前這個【筒仔米糕】，米糕頭上這一圈肉，是王牌米糕的招牌，被美食界稱為【天使光環】，又被稱為【米糕界的林志玲】，這個稱呼是說米糕很美？還是很高？XD

一端上桌，還要在米糕上畫【十字】，不是在【胸前畫十字，阿門】(大誤！)。

要在米糕上用筷子畫個大十字，只為了調和上下醬料，攪拌後食用更添美味。

這碗【肉羹湯】，我感覺是重口味的【筒仔米糕】，絕配吃法；湯中的肉片是原片豬肉，不是肉漿，湯裡頭的菜頭絲，甘甜清淡。

下次路過，記得來吃看看！

王牌米糕(天使光環米糕)

台中市梧棲區中央路一段681號

開放時間： 早上11點開始