防癌協會理事長 林芳仁
台灣癌症基金會執行長 賴基銘
示範老師 王明勇

癌症＆飲食

1.高鈉飲食易罹胃癌？
2.高澱粉飲食增加胰臟癌風險？
3.二型糖尿病可能容易肝癌？
4.高脂肪飲食容易得大腸癌？

國人十大癌症

1.肺癌
2.肝癌
3.結腸直腸癌
4.女性乳癌
5.胃癌
6.口腔癌
7.攝護腺癌
8.子宮頸癌
9.食道癌
10.胰臟癌

抗癌植化素--黃酮醇

洋蔥、蘋果、菠菜、甘藍菜、紅洋蔥、漿果類

麥汁什錦燒

紅蘿蔔1根
白蘿蔔半根
乾香菇8朵
蒟蒻1大塊
竹筍1個
蘆筍6枝
牛蒡1根
昆布2片
杏鮑菇
黑麥汁200cc
醬油3大匙
芝麻油1大匙

作法
1.熱鍋冷油炒食材，蘆筍最後才放
2.倒入高湯與醬油，大火滾後轉小火悶20分鐘收乾湯汁
3.最後放入蘆筍即可

豆漿白菜滷

紅蘿蔔絲
大白菜4片
黑木耳2朵
豆皮1片
鴻喜菇
糙米粉2大匙
無糖豆漿300cc
高湯100cc
海鹽少許

作法
1.用高湯悶一下白菜，再將食材放入
2.滾後倒入豆漿，再放入用糙米粉加高湯調勻芶芡
3.灑上一些海鹽，滾約15分鐘即可