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2009/01/16 17:57:43瀏覽9|回應1|推薦0 | |
桑椹用原汁沖泡的桑椹汁呈現浪漫的紫色 酸酸甜甜的桑椹研究發現,具有降低膽固醇、改善脂肪肝的功效!中山醫學大學教授王朝鐘實驗發現,每天如果吃上1百克的桑椹,可以降低的膽固醇、三酸甘油脂,並且還能改善脂肪肝。 酸酸甜甜的桑椹洛神花研究發現,含有豐富的花青素、多酚類黃酮素,可以有效抑制動物體內的膽固醇、三酸甘油脂還有脂肪肝,研究人員將桑椹萃取物放在飼料中,讓倉鼠與兔子連續食用10周,發現明顯的效果。 打汁做果醬也有效喔 桑椹可降低膽固醇、改善脂肪肝,但每天得吃多少,才能達到效果呢?專家表示,依照動物實驗來看,成人每一天需服用五公克萃取物才能降低膽固醇及其他肝疾,相當於一天得食用200至300公克的桑椹果實。最近坊間流行自製桑椹果漿、桑椹原汁,營養師蔡宜芳指出,桑椹含有豐富花青素,所以有助於降低人體中的三酸甘油脂,由於花青素遇到高溫時,仍可保持在安定的狀態,所以不管是做成桑椹汁、桑椹果醬,都還能達到一定的保肝效果。 不過,依照動物實驗數據來換算,民眾每天得吃上接近半台斤的桑椹,才可能改善肝疾。對此,中山醫學大學醫學院教授王朝鐘認為,就算沒辦法攝取到動物實驗中濃縮劑量,但經常食用,對人體也會有一定的幫助。長庚醫院中醫部內科主任楊賢鴻則表示,桑椹為清涼退火的天然食材,確實不錯,但對於身體虛寒的人來說,如果吃太多,可能會拉肚子,未得其利,先受其害。 另外洛神花也有類似的功效,最近動物實驗顯示,洛神花萃取物具有抗癌效果,對於血癌、胃癌等癌症有一定的療效。王朝鐘指出,「加了洛神花的多酚,抑制它轉移到肝臟,所以它有明顯的抑制癌細胞的轉移,每天吃個 一兩 百克桑椹就會有這作用。」已有多次動物試驗證實了洛神花萃取物可以促進脂肪酸的氧化,改善脂肪肝、肝硬化及纖維化,並抑制膽固醇及脂肪肝的合成。 洛神花和桑椹的萃取物,都具有抗癌保肝的效果,也和中醫的觀點不謀而合,不過中醫師還是要提醒大家,這兩種天然食材,對身體虛寒的人來說,吃太多還是會拉肚子,所以在養身保健之前,最好還是適量食用。 用原汁沖泡的洛神花茶呈現漂亮的艷紅色 圖片位於:http://store.pchome.com.tw/jiashing/M00973791.htm
洛神花茶能降血壓 如果你擔心血壓,你可能想遵照英國的習慣「啜飲一杯茶」。在最新的研究中,每天喝三杯含有洛神花的藥草茶可降低血壓。波士頓Tufts大學的Diane L. McKay博士表示,美國大多數的市售藥草茶都含有洛神花,她向WebMD表示,血壓最高者在研究開始進行六星期的時候獲益最大。 【豆類有助於降低膽固醇】 在會議中發表的其他研究顯示,吃富含斑豆、雞豆和其他豆類的飲食有助於降低膽固醇。紐奧良Tulane大學的Lydia A. Bazzano醫師表示,根據他們的研究顯示,建議一星期至少吃三杯乾豆、豌豆、或是豆類。 她表示,過去的研究顯示,吃富含大豆的產品也許有助於控制膽固醇含量,但是不太清楚非大豆的豆類在美國是否較流行。 相較於那些吃安慰劑的人來說,那些吃富含豆類飲食至少三星期的人總膽固醇平均降14,吃大量豆類小組的LDL膽固醇平均降超過11。 【高脂肪飲食提高心臟衰竭的風險】 其他研究顯示,富含加工肉和乳酪等高脂肪的飲食,也許影響心臟衰竭的評量。 費城Drexel大學公共衛生學院的Longjian Liu醫生表示,沒有吃足夠的蔬菜、大豆、以及魚會有同樣的影響。其他的研究顯示,另一方面,吃富含水果和蔬菜的飲食與改善血管功能有關。 Eckel醫師分享這些有利心臟健康的飲食建議:※吃新鮮、冷凍、和罐裝的蔬菜和水果,不加高熱量的調味醬和加鹽及糖。 ※藉著吃豆、全穀類產品、水果和蔬菜來增加纖維攝取量。 ※用液態蔬菜油取代固體脂肪。 ※限制糖分很高的飲料和食物,常見的糖是蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖、右旋糖、玉米糖漿、濃縮的果 汁和蜂蜜。 ※選用全穀類做的食物,常見的全穀類食物有全麥、燕麥/燕麥、黑麥、大麥、玉米、玉米花、糙米、水菰、 蕎麥、小黑麥、碾碎乾小麥(破裂的麥子)、小米、藜麥、以及高梁。 ※減少酥皮點心和高熱量麵包產品,例如鬆餅和甜甜圈。 ※挑選無脂肪或低脂肪的牛奶和奶製品。 ※在喜愛的食譜中搭配含蔬菜的肉替代物。 ※鼓勵吃整顆蔬菜和水果來取代果汁。 資料來源:國際厚生健康園區 |
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