原諒我一生不羈放蕩愛吃肉！！樓主是個相對口味重的人！
配料可以根據自己口味酌情減少！
材料：
五花肉 2斤, 黃晶冰糖 200g, 薄鹽生抽 500ml, 黃酒 400ml, 小蔥 適量

步驟：
1. 把買來的五花肉洗凈，擦乾，切成一寸見方的塊。

2. 用砂鍋或者鑄鐵鍋做，都會好吃到哭！！在鍋底鋪一層小蔥。

3. 五花肉塊以肉皮朝下整齊地碼入。

4. 淋入400ml黃酒

5.再淋入500ml的薄鹽生抽。

6. 表面撒上碾碎的黃晶冰糖200g（不用放鹽和水！）

7. 大火煮沸後改微小火，加鍋蓋慢燉90分鐘。

8. 90分鐘後，用筷子翻動肉塊，將肉皮朝上，再小火加蓋燉1小時，就OK了。
 

小技巧：
1.如果再鹵幾個雞蛋，也好吃。
2.失敗率太低，動手做起來。
3.全程不需放水和鹽。
 
  -大廚網
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