【飲酒過量  有礙健康   飲酒不開車  安全有保障】

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你可以不會點酒，但你要懂得如何問酒，分得出紅、白酒世界。

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你可以不會喝酒，但你要懂得酒倒三分、低酌淺斟的品酒藝術。

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你可以不愛喝酒，但你要懂得拿對紅、白酒杯，可樂冰塊不要亂加。

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以上圖片：Cabernet Sauvignon 卡本內  蘇維濃  葡萄

以上圖片：Shiraz 雪瑞斯 葡萄

當然！一個完美豐富的牛排餐〈Grilled Beef Steak Meal〉，是需要有一杯好的紅酒來幫忙畫上句點，美食和葡萄酒搭配是一個非常主觀的過程。

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紅酒不單單只能配牛排〈Beef Steak〉，對烤鹿肉〈Venison roast〉、烤火雞〈Roast turkey〉、烤羊肉〈Roast lamb〉和西式香腸〈Sausage〉等等的料理來說，紅酒也能增添許多餐飲的魅惑力。

傳統上；紅葡萄酒是和紅肉〈Red meat〉類食品配搭，白葡萄酒則應該與魚〈Fish〉、蝦〈prawn〉等等的海鮮〈Seafood〉及家禽〈poultry〉配對。這個舊規則，在目前不斷更新的餐飲趨勢中，依然通用。新衍生的大不同風味西方佳餚，如烤雞〈Roast chicken〉、西式香腸〈Sausage〉、餐前開胃小吃〈Appetizer〉、咖哩料理〈Curry Dishes〉和辛辣的墨西哥食品〈Spicy Mexican food〉使洋酒有更靈活的發展空間。

續【其他的紅酒種類】

CABERNET SHIRAZ  卡本內雪瑞斯紅酒

這是一支開胃酒〈Aperitif〉，但也可以在用餐時享用。

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再也沒有什麼能比享受一頓好餐外加一瓶好酒，更能教人解憂和讓人放輕鬆的事兒了。

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但是，該怎麼決定在哪些時候飲用什麼樣的葡萄酒呢？根據我的淺見及看法，只有一個原則就是 - 沒有規矩！自己高興就好！

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任何餐點及酒的組合，只要你覺得味道很好，就是一個很好的結合。要找出這個完美結合，最好的方法；就是多多以開放的心態自我做實驗。

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但是，這並不意味著；自己可以盲目胡亂的搭配餐酒。為了答謝及幫助來瀏覽本文不懂酒的朋友們，我樂意為您提供以下食物與酒配對建議，您可在家享用快速方便的美酒餐，或和朋友們舉辦正式的美食聚會時，試看看罷。

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〈CABERNET SHIRAZ 卡本內雪瑞斯紅酒〉這支酒的性質，跟〈雪瑞斯紅酒Shiraz〉差不多，也是屬於〈豐滿酒體full bodied wine〉類中的一種。只是酒中多加了另一個〈CABERNET卡本內〉葡萄種。

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不過；有些酒廠在釀製的時候，會添點兒別的水果或減去一些〈雪瑞斯Shiraz〉葡萄的成份，就衍生出半體及豐滿體的干紅酒〈Medium to full bodied dry red〉成品。也因出品的廠牌不同，某些〈CABERNET SHIRAZ 卡本內雪瑞斯紅酒〉會帶點兒淡淡的甜味。

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我給這支酒的排名，是同樣的〈酒國家族〉中的老大，〈Shiraz  雪瑞斯紅酒〉是〈大媽〉生的老大，〈CABERNET SHIRAZ 卡本內雪瑞斯紅酒〉則是〈二媽〉生的老大。〈大媽〉生的比較多人認識，〈二媽〉生的雖然也是資質優秀，但到底不能做太多的介紹，所以人氣就不如〈Shiraz  雪瑞斯紅酒〉了。

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這支〈CABERNET SHIRAZ 卡本內雪瑞斯紅酒〉跟〈Shiraz  雪瑞斯紅酒〉一樣，能佐食適合與口味重的肉類料理，如：烤羊排〈Roasted Lamb Steak〉、煎牛排〈Grilled Beef Steak〉，烤鴨〈Roasted Duck〉燻鵝〈Smoked Goose〉 的餐食。也適合與野味肉類料理，如：麋鹿肉排〈Elk Steak〉、烤熊肉排〈Roasted Bear Steak〉、烤野豬排〈Roast  Boar Steak〉、烤馴鹿肉排〈Grilled Caribou Steak〉和烤駝鹿排〈Grilled Moose Steak〉等食材。也適合某些魚類海鮮，

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不過海鮮的魚，是要紅肉的魚，不是白肉的魚。