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楊梅富岡客庄藏有一家深具傳統台式道地口感的麵包店，是否該慶幸知道的遊人稀少，讓此店在岔路一隅從容簡約地做著她的生意，不至於擔心聞訊而來的外客攪亂底氣深厚的手藝。富岡的午後，我一人獨享這處美味，沾沾自喜，嘴角掩不住對她的激賞。

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富岡這家「信義飲食店」賣的是客家特色米麵食與現炒特色菜，粄條湯圓米苔目，小炒熱炒薑絲腸，大約在民國16年創業，距今超過九十個年頭，算算已傳至第四代。第四代是兩個雙胞胎姑娘，清秀，大方，腦後綁個馬尾，燒製食物已有掌廚架勢。平日生意不惡，每逢假日多半客滿，甚至必須排隊佇候。一盤薑絲爆炒粉腸，是這老店的招牌菜，用的是當地豬油，吃起來卻有麻油香氣，特殊的口感，基本起價兩百，點食者不少，現場炒了一大鐵鍋，不大的廚房已火力全開，晚來者得自己招呼座位。老店裡另有一排古董級的木板座椅，坐於其上恍若時空倒轉，大概在整個台灣也很難再找到第二處。

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