過年前阿花發現了一畝良田喔

幸福白開水家...阿爸的蕃薯.

http://blog.udn.com/SomethingWonderful/3720089

香..Q..甜的蕃薯可是花了不少心血栽種的

阿花也要花點心思來料理囉

蕃薯粥.......不稀奇

地瓜飯.......很平常

蜜地瓜......有點甜

烤地瓜...很普遍

那到底阿花要做什麼呢???????

來個不稀奇..很平常也很普遍的...地瓜球吧 .... ( 南部稱 QQ蛋 )

食材.......蕃薯120克

               糯米粉200克

               地瓜粉30克

               糖135克

               水120克

煮法....1..將蕃薯蒸熟壓成泥

            2..將所有食材混合後揉成麵糰

            3..再將麵糰搓揉成小小球球

            4..放入小火油鍋中炸..得邊炸邊翻動..等地瓜球浮出油面後

                 須不斷的用杓子按壓 , 這樣地瓜球才會呈中空狀

                 起鍋前得開大火 , 才不會含油喔

 用杓子壓地瓜球時 , 得須等表面有些成型後 , 再按壓不然
   地瓜球會變成一大球地瓜泥喔!

地瓜球裡也可包地瓜泥也很美味的.....