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| 2018/10/01 15:51:59瀏覽50｜回應0｜推薦0 | |
中華老字號 建新園。記者楊艷輝攝 一塊招牌，就是一段傳奇。 一個個老字號，延續著昆明的文化根脈和民俗風情，記錄著城市發展留下的足跡。 7月19日，本報刊登瞭《昆明老字號覓求新榮光》柚木實木餐桌｜柚木實木餐桌推薦一文，就昆明老字號傳承、保護現狀進行瞭報道。日前，記者來到昆明街頭，就 你心底的老字號情懷 你能說出哪些昆明老字號 等問題進行街訪，近八成受訪者能說出的 昆明老字號 不超過5個。 調查 近八成受訪者說出的老字號 一隻手就能數得過來 作為一個昆明人，你能說得出來的老字號有哪些？當這個問題拋向你，你的記憶深處又會湧現出哪些故事？ 商務部自啟動 振興老字號 工程以來，分別於2006年、2011年分兩批重新認定瞭全國1128傢中華老字號，雲南共有26傢，占全國認定的中華老字號總數的2.35%。 截至2018年6月，省、市兩級商務部門在昆明已認定老字號企業43傢，老字號品牌45個，其中 雲南老字號 29傢（含 中華老字號 14傢）， 昆明老字號 14傢。 8月2日，記者來到南屏步行街、正義路昆明老街等人流密集區隨機采訪。然而，在昆明的43傢老字號中，近八成受訪者能想到的，一隻手就能數得過來。還有許多受訪者連連擺手，表示 不瞭解老字號，也不記得昆明有哪些老字號比較有名 。 聲音 00 後鄭辰婷（昆明初二學生） 豆面湯圓、涼米線算是老字號嗎？ 鄭辰婷剛滿14歲，作為一個土生土長的昆明人，說起老字號也 很蒙 ， 一下子想不起來昆明有哪些老字號 。在想瞭一會兒後，她問 豆面湯圓、涼米線算是老字號嗎？這些倒是經常會跟同學一起去建新園吃 。 她說，雖然在昆明長大，但對於昆明的老字號瞭解十分有限。 昆明這些老字號生產的產品好像跟我們的生活離得還挺遠的，父母平常買糕點也是在面包工坊或嘉華這種連鎖店比較多的地方買，而且昆明這些老字號好像也不做廣告什麼的，大傢都瞭解的比較少。我們班主任也是土生土長的昆明人，他有時會跟我們講一講先生坡、西南聯大的故事，但是老字號的故事沒怎麼講過。 40後 丁曉鳳（昆明人） 哎呀，我怎麼一個老字號都想不起來瞭！ 出生於1942年的丁曉鳳是個 老昆明 ，對於昆明，她有一肚子說不完的故事。但她說，近幾年，能用上的老字號是越來越少瞭。 當被問起 用得最多的是昆明哪些老字號產品 時，丁曉鳳陷入一陣沉默，然後說 哎呀，我怎麼一個老字號的名字都想不起來瞭 。 丁曉鳳看著南屏步行街一幢幢現代化建築說， 昆明的變化實在太大瞭，我小時候住在五一路片區，現在的正義路、三市口都有很多老字號，大部分是餐飲店，當時建新園、福華園都離得不遠，而每到中秋前夕，就要早早去冠生園訂雲腿月餅。傢裡有老人過壽時，還要去桂美軒買壽桃狀糕點，還有拓東醬油，它傢的甜醬油、咸醬油、玫瑰大頭菜都是一絕。 慢慢地，丁曉鳳打開瞭話匣子。 可惜瞭啊，以前這些老字號離我們很近，但這幾年老字號的鋪面也少瞭，有的東西你想買也買不到瞭，慢慢地，大傢也就忘記瞭。 70後 李亞芬（西雙版納人） 老字號不能隻停留在昆明人的記憶裡，應想想怎麼被遊客帶走！ 李亞芬是從西雙版納帶著女兒到昆明過暑假的。 前幾天才剛帶著她去吃瞭建新園的過橋米線，非常好吃，這幾乎是我每次到昆明都必須要 打卡 的事。 講到昆明老字號，建新園在州市上有很大知名度， 我還記得第一次到昆明，就四處打聽建新園在哪裡，一定要去吃它傢的米線。 但當被問到 除瞭建新園，昆明還有哪些老字號 時，李亞芬一時也說不上來。而在她背後，就是中華老字號 雲南白藥大藥房。 在瞭解到昆明有43個 老字號 後，李亞芬說： 作為一個遊客，其實很希望昆明這些老字號的產品能跟上時代發展腳步，不僅要留在昆明人的記憶裡，更要開發成能夠帶走的伴手禮，同時加大品牌宣傳，特別是品牌文化宣傳，讓消費者能瞭解到老字號背後的歷史文化。 90後 易靖坤（昆明人原木餐桌｜原木餐桌推薦） 振興老字號，不能光講情懷，產品真的好才會吸引消費者！ 易靖坤是一名打扮時髦的90後 老昆明 。他說，自己對國貨品牌十分關註， 比如李寧、飛躍這些老的國貨品牌，其實近幾年都在走一條創新發展的新路子，在保持經典元素的基礎上融入極具活力的設計，非常能抓住年輕消費者需求。 易靖坤說，作為一個土生土長的昆明人，昆明老字號能說得上來的就隻有建新園、雲南白藥。 因為它們跟日常生活離得最近，其他老字號要繼續保護、發展的話，要做的還真得挺多。 雖然自己是個 老昆明 ，但對於老字號 並不會單純為瞭情懷埋單，還要看這個產品到底有沒有比同類產品強或獨特，才會決定是否購買 。 舉措 老字號一條街 即將開街 集中展示老字號企業產品 從市場中來，到市場中去，競爭中存活下來的保護，才是真的保護。 自2006年啟動 振興老字號工程 以來，商務部會同相關部門圍繞 建立老字號保護體系、促進體系和挖掘老字號內涵 ，開展瞭一系列工作，老字號的發展環境不斷優化，發展情況有瞭很大改善。而昆明堅持傳承與創新相結合、經濟與文化相結合、市場競爭與政府引導相結合的基本原則，培育出瞭一批文化特色濃、品牌信譽高、市場競爭力強的老字號企業。 但現實情況是，還有很多老字號，缺乏創新的內生動力、觀念陳舊、產品老化，在市場經濟競爭日趨激烈的條件下，困難重重，生存和發展面臨著考驗。 保護老字號，政府一直在努力。 2017年初，商務部等16部門聯合印發《關於促進老字號改革創新發展的指導意見》。據報道，商務部正著手起草老字號認定和保護管理辦法，把中華老字號的動態管理用法律手段固化下來，用法律形式對老字號進行保護。 而針對老字號原址風貌、品牌文化、傳統技藝等方面的保護，各地已紛紛出招： 武漢吉慶民俗街三期 老通城文化風情街 奠基，將建設形成集聚武漢老字號餐飲、文化體驗的特色街區； 南京出臺第三批老字號認定工作通知，積極推進符合條件的企業獲得老字號認證； 各地政府還積極支持老字號核心技藝申請國傢、省市、區級非物質文化遺產保護名錄，為老字號發展提供有效幫扶 而在昆明， 老字號一條街 即將開街，集中展示 老字號 產品和企業形象，這將成為人們穿越到舊時光追尋老味道的一扇窗口。 記者 李雙雙 訂閱《春城手機報綜合版》，發送CCZH到10658000（5元/月） 訂閱《春城手機報》：娛樂版發送CCYL到10658000 (3元/月) 原木桌板台北｜實木桌板台北
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