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| 2022/08/27 18:58:03瀏覽91｜回應0｜推薦0 | |
〈詠程高雄包車〉阿里山包車網 阿里山旅遊必遊奮起湖 阿里山包車旅遊推薦
 奮起湖(畚箕湖)並沒有湖哦，畚箕湖位於嘉義縣竹崎鄉中和村，海拔為1405公尺的山鎮，因東、 西、北三面環山，地勢低窪，中間低平，形如畚箕，雲霧環擁如湖形狀有如畚箕，故舊名 「畚箕湖」， 後因名不雅，而改為「奮起湖」。
 奮起湖是阿里山森林鐵道的中繼站，早年以老街、便當和四方竹聞名。奮起湖的房舍依山坡而建，火車站下方有一條五百公尺左右的老街。早年沒有街名，當地人僅以「街仔」稱之，是奮起湖商家最早聚集的地方。在阿里山公路、鐵路未開闢前，這兒即已略具雛形，可說是條百年老街。隨著八十年代初阿里山公路開通，奮起湖的重要性逐漸下降，這一帶老街遂逐漸沒落蕭條。直到近年來，因旅遊風氣盛行，加以周遭自然景觀豐富，乃再度成為阿里山風景區重要的據點。
 奮起湖老街聯外道路，全是石階步道。一層接著一層，上上下下，面積不大，像極了北台灣九份的縮小版，也被譽為南台灣的九份。街中的店家販賣特產，例如當地的便當、豆腐和糕餅等美食，總是吸引不少遊客購買。由於旅遊興盛，這條台灣海拔最高的老街也成為許多人旅遊阿里山必訪的地點。
 奮起湖老街的特產除了便當之外，老街上傳統糕餅米食，則是遊客前往奮起湖最想一嚐的特產，其中像是「德銘餅舖」的公婆餅、大餅、草仔粿。添加茶香的豆沙餡、外皮烙印火車模型的「火車餅」，還有，茶葉鐵蛋、「便當世家」的便當酥(山芋酥餅)等等，都是與火車頭、神木、森林古道一樣，令人難忘的奮起湖印象。老街上不止有美食還有常見古老用品，例如阿嬤時代搽的面霜、陳孟宗開的老百貨鋪裏的童裝、衣褲、針線等。
 阿里山野生愛玉
 炎夏時分，來碗冰涼且滴上現榨檸檬汁的愛玉冰，頓時暑氣全消。阿里山是台灣愛玉產量最大的地方，早在清道光年間便開始以愛玉子製成果凍食用。將愛玉採收後削皮、陰乾，果實剝開翻面，讓果實內種子外露，經日曬成金黃色，再將有如炒熟芝麻的愛玉子，放入水中揉搓、洗出愛玉膠，靜置凝結成晶瑩剔透的愛玉凍。
德銘餅店 餅、粿雙絕
 在奮起湖成立至今一甲子的「德銘餅店」，擁有「餅、粿雙絕」之稱，德銘餅店以傳統大餅、蒸粿聞名，內餡、外皮講究手工，現在銷售最好的有魯肉豆沙餅、鼠麴草仔粿等商品，餅皮香酥薄軟、餡料實在，是櫻花季休閒、旅遊及送禮的最佳選擇，台灣鄉村的道地風味。
 天美珍食品店 火車餅超有名
 「畚箕湖火車餅」印有早期阿里山森林鐵路的蒸汽火車圖案，老闆劉義吉說，火車餅系列商品，都印著不同的景觀代表圖，銷售最佳的有畚箕湖火車餅及黑糖小丸子麻糬，純手工製作，為最佳茶點心，奮起湖名產之一。
 阿良鐵支路便當 奮起湖便當
 來到奮起湖不得不嚐的奮起湖鐵路便當，懷古風味流傳至今，獨特美味絲毫不減，還自創雙主菜便當，魯雞腿加上紅麴排骨，便當價格從100元至450元不等。親釀的紅麴不添加人工色素，排骨採現炸的方式烹調，肉質鮮嫩多汁，口感軟Ｑ。檜木製的木片便當盒，讓飯菜吃起來更多了一種獨特的木香。
轎篙筍 口感爽脆
 奮起湖區內竹林多，產量最大的是轎篙筍，另有桂竹筍、麻竹筍、箭竹筍等，當地餐廳都會以季節鮮筍或四季醃筍入菜。轎篙筍食用的部位是出土後的嫩莖，筍支中空有節，肉質肥厚，纖維柔軟，可燉、煮、炒、煨，或汆燙後直接沾醬調味食用。
山葵 綿細微辛
 山葵就是哇沙米，吃沙西米時不可或缺的佐料，阿里山的山葵生長在海拔1500公尺以上的陰暗森林內，西元1914年，由日本人引進栽培於阿里山一帶。 有別於日本山葵，台灣山葵的辛味較溫和、不嗆辣。奮起湖地區的餐廳，經常使用現磨的新鮮山葵當佐料或沾醬，或是以山葵來調味零食，做成山葵口味的花生球、糖果或餅乾、麻糬。
苦茶油 獨特香味
 苦茶油是自茶樹上提煉的植物油，以苦茶油或醃、或炒、或調湯頭的土雞料理，散發獨特的香味，別有一番滋味。奮起湖大飯店等當地廚師，甚至連超商便當的主菜，都以特調的苦茶油醬汁，搭配老薑片等，烹煮美味的雞塊或雞腿料理。
龍鬚菜 鮮綠清脆
 熱炒龍鬚菜是奮起湖地區熱門招牌菜，當地人稱為龍鳳菜的龍鬚菜，其實就是佛手瓜葉片上的嫩葉。 奮起湖盛產拂手瓜，漫步山中小路農舍間，沿途可見農家搭起的整片瓜棚，沿著棚架上蔓延而生的，正是一條條捲曲的龍鬚菜。摘下清洗切段後，只要以山茶油熱炒一下，即成鮮綠、清脆又爽口的時蔬。
樹番茄
 剛開始一直以為在樹上結石累累的是百香果，但是看起來又不像，原來它的名字叫做樹番茄，樹番茄自紐西蘭引進，在阿里山種植已有四或五年的時間了。
阿里山珠露高山茶的特色
 因為高阿里山山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，阿里山高山茶茶樹芽葉苦澀成分降低，進而提高了茶葉的甘味。同時因日夜溫差大的緣故，茶樹生長緩慢，茶葉芽葉柔 軟，葉肉厚實，果膠質含量高等等，這些都是阿里山高山茶所展現出的特性。此外這裡所產的阿里山高山茶茶葉多以山泉水灌溉，甘醇美味，具有濃厚的高山冷冽茶味，堪稱是 「世界第一等」好茶。
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