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（中央社記者張茗喧澳門26日電）想體驗法國咖啡廳的優雅氛圍，不必飛法國。澳門法式餐廳不僅找來法籍主廚，更將法國裝潢原汁原味搬進餐廳，用餐同時還能欣賞街頭藝人的手風琴演奏。 主打正宗法式料理的「The Ritz Carlton Cafe」，今年6月在澳門6星級麗思卡爾頓酒店（The RitzCarlton）開幕，短短數月即獲2016年「米其林指南香港澳門」評為推薦餐廳。 特別的是，The Ritz Carlton Cafe不只餐點法式，舉凡桌椅、餐具、吊燈都是法國直送，不時還能欣賞外國街頭藝人的手風琴表演，體驗有如漫步法國街道感受，幸運的話，用餐時還會有小丑表演以及畫家免費替用餐客人畫畫，讓人每次用餐都充滿驚喜。 想花小錢品嚐法國料理，The Ritz Carlton Cafe午間套餐是不錯的選擇，只要約新台幣1000元就能享用前菜、肉類主菜及甜點，相當超值。 若想吃得飽足一點，能夠一次品嚐前菜、海鮮、肉類主菜的5晚間套餐，是不少老饕的最愛，前菜「皇帝蟹及煙三文魚肉餅、海鮮凍」相當特別，以西瓜為底鋪上蟹肉沙拉、酪梨泥以及煙燻鮭魚，最上層以龍蝦熬製的果凍點綴，搭配白酒奶油醬汁，吃起來喉間微辣、帶點果香香氣，相當清爽開胃。 主菜「火焰干邑煙肉嫩牛肉卷，野生菇蘑菇及醃小番茄」也值得一嚐，不同於一般牛排，主廚以培根包裹牛排一同慢烤，讓牛排多了一股培根香氣，搭配綿密的松露馬鈴薯泥以及有嚼勁的炒菇，色、香、味俱全。1041226
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