8月23日，當太陽到達黃經一百五十度時，處暑節氣來臨，夏季至此方至盡頭 。

處暑是二十四節氣當中第十四個節氣，「處」這個字本就有終止、躲藏的意思，處暑意即「暑氣至此而止」，所以民間有「處暑寒來」的說法。話雖如此，台灣地處亞熱帶，處暑過後，「秋老虎」仍不時肆虐。 按照中醫說法，處暑之後大地陽氣逐漸收斂，陰氣慢慢滋生，人體內的陰陽盛衰亦隨之轉換，較易感到疲勞，這時適合吃點潤肺又清心安神的食品。

秋季，正是吃銀耳的季節。銀耳性平、味甘、無毒，中醫相信它有滋陰潤肺、養胃生津、益氣安神之效，還可以活血、補腦、強心。秋燥時分偶有乾咳現象，多吃一點銀耳能夠幫助止咳，加上百合，預防秋燥的功效更強。 經過一個夏天的“煎熬”，很多人脾胃功能相對較弱，而氣鬱體質之人容易受到情緒影響而導致腸胃不適，因而飲食上別吃口味太重的食物，也不要暴飲暴食。如果經常腹瀉，更不適宜清涼補身。如性質寒涼的瓜果會傷及脾胃，加重濕氣。氣鬱質也容易上火，在清熱的時候不要喝太多涼茶，冷凍飲品，以免寒涼之物導致脾虛氣滯。

季節即將轉換，在這天地陰陽之氣微妙變化的時節，應當未雨綢繆，順應著大自然的節奏，身心做好準備，迎接新的一季。