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入伏多吃這5種鹼性食物,平價營養,老少皆宜,身體受益平安度夏
2022/07/03 12:10:09瀏覽5|回應0|推薦0

 馬上就要入伏,最近的氣溫是一天高過一天。在夏季,不少朋友都會出現食慾不振的情況,還有的人會出現頭暈頭痛、四肢無力的問題,這幾種情況民間通常稱之為“苦夏”。

避免“苦夏”情況發生比較好的方式就是保持飲食清淡,適當運動,增強人體抵抗力。而且多吃一些鹼性的瓜果蔬菜,也可以很好地預防“苦夏”這種情況的出現。

今天我們就一起來了解一下生活中常見的5種鹼性食物吧,營養健康,低卡低熱量,消暑補鉀,一舉多得。

一、捲心菜

捲心菜又被稱為圓白菜、包菜,像我們家鄉這邊都叫它大頭菜。捲心菜的維生素含量很高,而且富含大量的膳食纖維,可以加快腸道蠕動,促進消化,是非常適合夏季食用的蔬菜。

涼拌捲心菜

☆材料:

捲心菜、大蒜、辣椒粉、白芝麻、鹽、雞精、生抽、香醋、香油、蠔油、白糖。

☆步驟:

1.鍋中燒水,水開後加入少許的食用油和鹽,然後加入清洗乾淨撕成片的捲心菜,焯熟後快速撈出,過涼水後控干水分。

2.大蒜切末,加入辣椒粉和白芝麻,用熱油激發出香味,然後加入鹽、雞精、生抽、香醋、香油、蠔油、白糖調味。

3.將料汁淋在控好水的捲心菜上,抓拌均勻即可。

二、木耳

相信大家家中一定都有黑木耳這樣的食物。黑木耳被譽為“素中之葷”,由此可見其營養價值之高。黑木耳中的蛋白質含量堪比肉類食物,含鐵量更是在蔬菜中名列前茅,而且黑木耳還有潤肺除濕之功效。

木須肉

☆材料:

瘦肉、木耳、黃瓜、胡蘿蔔、蔥、雞蛋、澱粉、料酒、鹽、雞精、生抽、香油、蠔油。

☆步驟:

1.瘦肉切片後加入少許料酒和澱粉,抓拌均勻醃製20分鐘左右。

2.木耳泡發,黃瓜胡蘿蔔切片,雞蛋炒成塊後備用。

3.鍋中燒油,油熱後加入蔥花爆香,然後加入瘦肉片,炒至變色後加入生抽、蠔油和少許料酒,翻炒均勻後加入黃瓜、胡蘿蔔、木耳繼續翻炒。

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 4.配菜翻炒變軟後加入雞蛋塊,翻炒20秒左右後加入少許香油、鹽和雞精,翻拌均勻即可出鍋。

三、西蘭花

西蘭花屬於蔬菜中的開十字花蔬菜,這種蔬菜被證實可以抗衰老和抗癌,而且西蘭花中還含有大量的抗氧化成分,特別適合光照強烈的夏天食用。

上湯西蘭花

☆材料:

西蘭花、鹹鴨蛋、火腿、大蒜、高湯(清水)。

☆步驟:

1.西蘭花切成合適大小後放入淡鹽水中浸泡20分鐘左右,然後用清水沖洗乾淨,這樣可以很好地去除西蘭花里面的髒東西。

2.鍋中燒水,水開後加入西蘭花,焯熟後撈出控水備用。

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 3.鹹鴨蛋和火腿全部切成小丁備用。

4.鍋中燒油,油微熱後加入大蒜末,炒出香味後加入鹹鴨蛋繼續翻炒,炒到鹹鴨蛋黃起沙後加入火腿丁和西蘭花,翻炒20秒左右。

5.加入適量的高湯,沒有高湯可以加入濃湯寶或者清水,水開後關火,出鍋之前可以根據自己口味再加一點食鹽即可。

四、絲瓜

記得小時候,每年夏季家裡的院子都爬滿了絲瓜,不管是炒菜還是做湯,都非常的美味。

絲瓜的含水量極高,而且其營養物質也在各類瓜中名列前茅。

絲瓜蛤蜊湯

☆材料:

絲瓜、蔥、姜、蒜、蛤蜊、鹽。

☆步驟:

1.鍋中燒少量水,水開後加入蔥、姜、蛤蜊、煮到蛤蜊開口後關火。撈出蔥、薑和蛤蜊,將湯汁過濾乾淨。

2.絲瓜去皮後切成滾刀塊。

3.鍋中燒油,油熱後加入少許小蔥,炒香後加入絲瓜,翻炒軟後加入煮蛤蜊的湯汁,煮開後再燒5分鐘,然後加入蛤蜊,再次燒開後關火,加入少許鹽調味即可。

五、菠菜

菠菜也是一種非常適合家常食用的鹼性食物,不僅可以提供各種人體所需的維生素、纖維素和鐵元素,還能夠潤腸通便、改善缺鐵性貧血。

金針菇拌菠菜

☆材料:

菠菜、金針菇、白芝麻、生抽、香油、香醋、辣椒面、大蒜、鹽、雞精、蠔油、白糖

☆步驟:

1.菠菜和金針菇清洗乾淨後,分別焯熟。

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 2.控干水分的金針菇和菠菜放入盤中,加入大蒜末、白芝麻和辣椒面,加上一勺熱油激發出香味,然後加入生抽、香油、香醋、鹽、雞精、蠔油、白糖調味即可。

( 休閒生活生活情報 )
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引用
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