嘉義東石美食2023半日遊，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤鮮蚵美食吃到飽
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石隱藏美食dcard推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤鮮蚵美食餐廳首選

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤鮮蚵美食海鮮餐廳推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石美食行程餐廳首選配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

神聖祭典－向天湖矮靈祭 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2006-11-03 賽夏族傳統祭典巴斯達隘（矮靈祭）將在12月1日至12月3日於南庄鄉東河村向天湖祭場舉行，向天湖每兩年一祭，十年一大祭，由於本次的矮靈祭為十年大祭，因此儀式將會與以往不大相同，此外，賽夏族的巴斯達隘是神聖的祭典，請參與民眾務必懷著虔誠、尊敬原住民文化的心情上山參觀。

旅遊新聞02

尋找燦爛花影　2015全台櫻花季特搜！ 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2015-02-03 春天的腳步漸漸走近，您已經準備好迎接燦爛繽紛櫻花季了嗎？   櫻花，是屬於薔薇科的植物，花瓣粉嫩且色彩繽紛，深受大家的喜愛，其中又以日本的賞櫻風氣最興盛，每年到了三月下旬至四月上旬，許多日本家庭都會在櫻花樹下賞花、吃點心。而在台灣，因為緯度較低的關係，每年的農曆春節前後便是櫻花綻放的時節，不用去日本，在全台各地都能看到這些絢麗櫻花的身影喔！【玩全台灣旅遊網】特地為各位玩家搜集了全台熱門賞櫻景點，讓大家都有機會能目睹櫻花的美麗風采～   【北部地區】   陽明山花季 花期：2/07-3/15 特色：除了粉嫩嫩的櫻花之外，陽明山花季還會有杜鵑、茶花、桃花、野牡丹齊綻放，熱鬧繽紛的陽明山被稱為「台北後花園」果然當之無塊！ 地址：台北市陽明山竹子湖路1-20號 景點資訊：http://okgo.tw/butyview.html?id=1532   三芝 花期：二月至三月 特色：受氣候的影響，三芝地區的櫻花是全國最早盛開，今年更在1月初就有花朵綻放，三芝區的櫻花種植種類繁多，有吉野櫻、大島櫻、關山櫻、昭和櫻、八重櫻等等，陸續綻放，花期將至3月下旬。 位置：三芝區大湖路、青山路及陽光路 旅遊資訊：http://www.sanzhi.ntpc.gov.tw/_file/1688/SG/43107/D.html   淡水滬尾櫻花大道、天元宮 花期：二月至三月 特色：天元宮賞櫻歷史悠久，每到櫻花季賞櫻人潮常常擠的水洩不通，甚至還需要管制才能入寺廟，但是典雅麗致的櫻花讓許多民眾等再久也甘願！而淡水滬尾櫻花大道則是近幾年的新興景點，道路兩旁的美麗櫻花樹讓您彷彿置身在日本。 位置：北市淡水區滬尾櫻花大道（北4線公路）、台灣新北市淡水區北新路一段69號（天元宮） 景點資訊：http://tyk.ehosting.com.tw/（天元宮）   桃園石門水庫 花期：1-2月 特色：與家人攜手漫步在石門水庫的溪洲公園內小徑上，可以欣賞到初春最嬌嫩的櫻花貴客，再搭配石門水庫的登山步道、楓林步道，還可以遇上櫻花、梅花、楓葉爭奇鬥豔的景象喔！  位置：石門水庫溪洲公園、三坑段 景點資訊：http://okgo.tw/butyview.html?id=162   新竹內灣合興車站 花期：2月 特色：古樸日式的木造建築外觀，合興火車站是屬於內灣支線沿途的一個小停靠站。合興火車站有著愛情火車站的浪漫美名，是每對情侶必去朝聖的景點之一，今年二月，牽著心愛的人來此欣賞櫻花在古典建築中綻放，絕對是告白、戀情加溫的最佳秘器。 位置：合興火車站   【住宿推薦】 玩全台灣旅遊網–台北民宿網 玩全台灣旅遊網–北投溫泉民宿網 玩全台灣旅遊網–九份民宿網 玩全台灣旅遊網–烏來民宿網 玩全台灣旅遊網–淡水民宿網 玩全台灣旅遊網–三芝民宿網 玩全台灣旅遊網–平溪民宿網   玩全台灣旅遊網–桃園民宿網 玩全台灣旅遊網–拉拉山民宿網   玩全台灣旅遊網–新竹民宿網 玩全台灣旅遊網–內灣民宿網 玩全台灣旅遊網–北埔民宿網   【中部地區】   武陵農場櫻花季 花期：2/13-2/23、2/27-3/1 特色：春正爛漫～五千多株的櫻花樹齊放在山林之中，武陵農場櫻花季往往是這個時節的重頭戲，許多遊客摩肩接踵爭相目睹山嵐與櫻花交錯的秀麗風景，且武陵農場是需要事先預約才能入園觀賞，現在就馬上預約屬於初春的浪漫小旅行吧！（預約資訊） 位置：台中市和平區平等里武陵路3-1號 景點資訊：http://okgo.tw/butyview.html?id=808   新社櫻木花道 花期：1月下旬至2月下旬 特色：新社地區種植的品種以山櫻花為主，約從民國90年代才開始遍植山櫻花做為行道樹，直至民國100年底就有上萬株的櫻花樹在新社區搖曳生姿，打造出令人驚艷的新興景點–「新社櫻花木道」。 位置：新社區公所、復盛里環保公園、陸軍602旅旁的附近道路、新社中學、新設種苗前的129沿線。   九族櫻花祭 花期：01/07–03/15 特色：九族文化村內除了種植有高達五千多顆的九族百重櫻（台灣山櫻嫁接八重櫻所孕育而成），今年還在園區中央重新規劃了「富士櫻花園區」，粉紅色的富士櫻較晚綻放，讓旅客三月份還能欣賞到櫻花的美麗。二月份晚間還有開放遊客來欣賞夜間櫻花，並搭配音樂、燈光，營造出「台灣第一夜櫻」的秘境！ 位置：南投縣魚池鄉大林村金天巷45號 旅遊資訊：http://www.nine.com.tw/2015sakurafestival/sakura_atnine.html   信義鄉櫻花季–花與茶の饗宴 花期：01/22–2015/02/28 特色：不僅能欣賞櫻花紛飛的壯麗景致外，現場還會安排品嘗當地的風味茶藝、客家舞蹈以及優美弦樂助興，為改善交通問題，假日會實施交通管制，可將汽車停放愛玉橋旁的空地，再搭乘接駁車進入草坪頭公園賞櫻。 位置：信義鄉同富村–草坪頭親水公園 旅遊資訊：http://okgo.tw/newsview.html?id=9443   埔里暨南大學 花期：2/1-2/20 特色：校園面積寬廣達150公頃的暨南大學，四周群山環抱、綠意盎然，且校內種植有上千株的台灣山櫻花與日本八重櫻，來自春天的粉嫩嬌客恣意地搖曳樹梢，大片綠草地與粉紅雪的浪漫世界讓人沉醉其中。 位置：南投縣埔里鎮大學路1號 旅遊資訊：http://okgo.tw/newsview.html?id=9441   【住宿推薦】 玩全台灣旅遊網–台中民宿網 玩全台灣旅遊網–大坑溫泉民宿網 玩全台灣旅遊網–谷關溫泉網 玩全台灣旅遊網–新社民宿網 玩全台灣旅遊網–東勢民宿網 玩全台灣旅遊網–逢甲民宿網   玩全台灣旅遊網–南投民宿網 玩全台灣旅遊網–埔里民宿網 玩全台灣旅遊網–清境民宿網 玩全台灣旅遊網–廬山民宿網 玩全台灣旅遊網–集集民宿網 玩全台灣旅遊網–日月潭民宿網 玩全台灣旅遊網–東埔溫泉民宿網 玩全台灣旅遊網–溪頭民宿網 玩全台灣旅遊網–竹山天梯民宿網   玩全台灣旅遊網–宜蘭民宿網 玩全台灣旅遊網–羅東民宿網 玩全台灣旅遊網–礁溪溫泉民宿網   【南部地區】   阿里山櫻花季 花期：3/15-4/15 特色：接續北部地區的壯麗花海，三月中旬開始便是阿里山櫻花綻放的時刻，一枝獨秀至四月中旬，包含山櫻花、吉野櫻與八重櫻等花種。因為開花的季節較晚，所以可以連同木蘭、杜鵑、一葉蘭等花朵一起欣賞。 位置：阿里山森林遊樂區 景點資訊：http://okgo.tw/butyview.html?id=1095   【住宿推薦】 玩全台灣旅遊網－嘉義民宿網 玩全台灣旅遊網–瑞里民宿網 玩全台灣旅遊網–阿里山民宿網 玩全台灣旅遊網–奮起湖民宿網 【櫻花小知識】 Q：櫻花結果就是櫻桃嗎？ A：其實櫻花樹分為單瓣類與複瓣類，複瓣多半不結果，單瓣則能開花結果，果實稱為櫻花果，不是我們平常吃的櫻桃喔！櫻桃則是由櫻桃樹開花結果而來的～

旅遊新聞03

2011南庄山水節．美食、美景，漫遊山水之美 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2011-10-28 【玩全台灣旅遊網報導】涼爽宜人的秋季到來，農莊大縣苗栗的甜柿也進入盛產季節，為了讓民眾都能來到苗栗體驗秋季山水之美，南庄將於10月28日起一連三天與辦「2011南庄山水節」觀光系列活動，要讓民眾前往南庄品嚐美食、體驗山水之美。「2011南庄山水節」進入舉辦第十二年，活動內容一年比一年精采，每年皆吸引大批遊客到南庄觀光，不僅為在地商家帶入商機，更進而成為全國入秋後的盛大活動。因應建國百年，南庄山水節更將盛大展開，28日開幕當天還有甜柿果品評鑑，週末假期於南庄遊客中心與辦自行車賞景與農特產展售促銷品嚐活動。南庄有著靜謐宜人的山水景致，也是甜柿的故鄉，品種多自日本引進的「次朗」及「富有」，目前產地面積約達60公頃，是當地原住民主要的經濟收入，因今年氣候穩定、雨水少的氣候下，使甜柿甜度提高、賞味品質更佳；此外山水節活動中規劃農特產品展售、品嚐、一元競標及精采表演、趣味競賽等，並響應節能減碳，推出自行車賞景活動，活動內容豐富多元、精采可期，歡迎民眾利用週末假期前往南庄遊山水。南庄的秋天，除了是甜柿盛產的季節外，好山、好水、好土壤的環境下，孕育出品質絕佳、鮮甜美味的農特產品，有段木香菇、長豇豆、黑木耳，還有清澈水質養育出的飽滿鱒魚也是在地特色，為發展無毒農業，南庄鄉內多項蔬果、農產皆已獲得有機認證，要讓民眾來到南庄可以玩得盡興，更能吃得開心、安心、更健康。【旅遊資訊】南庄鄉農會：http://www.823155.org.tw/index.php