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2012/10/30 15:51:37瀏覽1181|回應4|推薦27 | |
秋意甚濃的陰霾午后,絲絲細雨壟罩著整個空間,冰箱裡有栗子、櫃子裡有紅豆,這兩樣食物都是媽媽的最愛,跟媽媽提議,我做栗子紅豆糕給你吃,媽媽眼睛為之一亮,開心的附和‧ 栗子用熱水燙過後,那層薄膜就很容易的脫模了,加了糖與一點點的鹽小火煮過,鬆鬆軟軟的栗子漬就呈現在眼前了! 紅豆用水浸泡過一夜後,用電鍋煮過後再移到瓦斯上大火煮開再轉小火,承頤懶的用攪拌機把紅豆打成泥,就只好純手工的把紅豆壓成泥了,哈哈!反正時間多的是! 寒天加水煮過、加糖、加麥芽糖,慢火熬,再加紅豆泥、栗子漬等,拌勻後待涼入冰箱冷藏,等結凍後,切塊使用,媽媽在飯後一連吃了兩塊,直說好吃極了!哈哈!這道栗子紅豆糕可是很費時間的,但看到媽媽吃得如此開心,都值得了! |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |