嘉義東石烤蚵海鮮餐廳推薦，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤蚵仔200元吃到飽
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤鮮蚵美食美食餐廳
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤蚵吃到飽攻略

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤蚵仔在地人推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石烤蚵仔一日遊配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

2007台中國際旅展 新聞來源：交通部觀光局／2007-04-26 2007台中國際旅展於4月26日至29日在台中世貿一館(407台中市天保街60號)開展。主辦單位:財團法人台中世界貿易中心活動時間:2007/4/26-2007/4/29活動地點:台中世貿一館聯絡電話:04-23582271#1032網址:http://www.wtctxg.org.tw/travel951003/index.html

旅遊新聞02

2010舊山線鐵道文化季 CK124蒸汽火車再現 新聞來源：參山國家風景區／2010-06-22 「2010 舊山線鐵道文化季」開幕式6月5日上午將在三義車站熱鬧登場，而大家期盼已久的CK124蒸汽火車也將重現，歡迎大家一起來享受舊山線之美，體驗客家好人情。舊山線1998年9月停駛，走入歷史，但舊山線卻未被遺忘，當地鐵道文化及周邊古蹟景點一直吸引許多遊客到此一遊，而「復駛」更是大家的期望，如今台鐵局及縣府要為大家圓夢了。縣長劉政鴻表示台鐵舊山線鐵道從本縣三義一路蜿蜒至台中縣后里，是台鐵路線中最具特色之一段，沿途的勝興車站、魚藤坪斷橋亦為本縣縣定古蹟，深具文化歷史價值，而區域內之自然景觀、動植物資源，聚落人文等，無論在台灣鐵道文明發展上或在文化歷史價值上都有其無可取代的地位，所以被文建會評選為「台灣世界遺產潛力點」之一。縣長劉政鴻表示為配合舊山線復駛，縣府6月5日至8月29日將舉辦「2010舊山線鐵道文化季」活動，歡迎大家參加，而且來三義，除可欣賞木雕，品嚐好吃的客家菜外，還可到苗130線看風景，採桃李。文觀局局長徐文達表示「2010舊山線鐵道文化季」開幕式將於6月5日上午9時30分在三義車站舉行，隨著復駛車班起迄時間在勝興車站、魚藤坪斷橋舉辦慶祝活動，當天下午3時到6時在勝興車站還有親子繪畫比賽，歡迎大家參加。徐文達表示在活動期間每周六日將在三義火車站、勝興火車站、魚藤坪斷橋舉辦一系列表演活動，而三義車站及十六份文史館也安排有鐵道文化靜態展示，相關的訊息請上縣府國際文化觀光局網站http：//www.mlc.gov.tw查詢。此外，CK124蒸氣火車將於6月5、9日，7月7、14、21、28日，8月4、11、18、25、29日行駛，柴電機車將於7月5日起至8月27日逢週一、週五行駛，想要體驗蒸氣火車及柴電機車的魅力可要好好把握！有關訂票資訊及詳細行程票資訊請參閱台鐵局網頁http：//www.railway.gov.tw

旅遊新聞03

2007雪霸國家公園武陵生態系列活動, 3/25-3/26隆重登場！ 新聞來源：雪霸國家公園／2007-03-22 雪霸國家公園管理處即將在3月25-26日，於武陵地區舉辦「武陵心饗宴～2007雪霸國家公園武陵生態系列活動」，內容包括專題研討（櫻花鉤吻鮭的生存現況與未來）、歷史溪流放流成果發表記者會、櫻花鉤吻鮭棲地祈福種樹、櫻花鉤吻鮭生態中心展示館啟用典禮等。同時更有精心安排的「山谷戶外爵士音樂饗宴」、「我的武陵宣言」及結合自然生態與休閒旅遊等活動，適合全家一同參加，共襄盛舉。台灣櫻花鉤吻鮭（簡稱台灣鮭魚）原本產於北半球寒溫帶水域，台灣是北半球鮭魚分布的最南界點。台灣櫻花鉤吻鮭在台灣的歷史，可以追溯到10萬年前甚至更久，經歷冰河時期，地殼變動與造山運動等劇變，已從原本的洄游性變成陸封型，全世界只有台灣、日本、韓國及中國東北才有。這些留在台灣的鮭魚為了適應生存環境，演化成特有的亞種，定根台灣產生新的生命力。這些證據都顯示台灣的鮭魚有其獨特性，也是生物地理學上重大的奇蹟。然而，在環境與人為因素的破壞演變下，如今台灣櫻花鉤吻鮭只能在高山溪流—七家灣溪棲息。也因為如此，包括林務局東勢林區管理處、輔導會武陵農場、台中縣政府以及雪霸國家公園等各相關單位共同攜手，從恢復棲地環境及移地保育等方向著手，一方面積極恢復山川的景觀環境，一方面積極復育，期望在大家的通力合作下，能夠讓台灣櫻花鉤吻鮭復育工作有長足成果。「武陵心饗宴～2007雪霸國家公園武陵生態系列活動」就是在此前提下所規劃設計的活動，雪霸國家公園管理處誠摯地邀請所有喜愛大自然、關心生態保育的民眾，在春天三月桃花盛開的時節，一同到武陵賞花、賞鳥、賞鮭魚。2007.3.25（日）14:20-15:20武陵心感動Ⅰ【「人與自然的對話」專題演講】地點:武陵富野渡假村2樓會議室A.台灣櫻花鉤吻鮭的過去與未來B.台灣櫻花鉤吻鮭的生存之戰03:40-16:40武陵心感動Ⅱ台灣櫻花鉤吻鮭歷史溪流放流紀錄影片欣賞台灣櫻花鉤吻鮭歷史溪流放流成果記者會19:30-21:00武陵樂悠揚戶外爵士饗宴地點:武陵賓館後方戶外廣場2007.3.26（一）09:00-10:00武陵森呼吸祈福植樹活動地點:武陵農場第一露營區附近10:30-11:20武陵看鮭趣櫻花鉤吻鮭生態中心展示館啟用典禮櫻花鉤吻鮭生態中心展示館