找碴的意思是找麻煩，故意找別人的毛病。


我無那個膽故意找別人的毛病，心性上也不許做這檔事


試想，你不把自己先管理好，如何去找別人麻煩呢？


So，放心﹗紅查某來找碴，找的是碴的諧音-茶。








很喜歡的一組茶具


穿著嬌豔玫瑰做成的衣裳


上面是壺下面杯


盤子拖住美麗的身軀


惹的我在百忙中為她留下永恆的倩影


各位親愛的城邦朋友們


我是玫瑰，玫瑰是我


茶具是我的化身


今天特地來找碴


喔！不！


我在找茶葉相輔我美麗的靈魂











話說，平常都是托慶哥之福，可以真正享受到真正的好茶


（是因為胃不好，不敢隨便亂喝茶），朋友們常會送“石


卓”的好茶，到長輩家，更是喝上等鐵觀音，喝過最好的


鐵觀音是一位退隱山林的影劇紅星-瑪莎親自斟茶，坐在他


家古董家具上喝茶，此生難得。這位長者是50年代的紅星


，演過一部令人難忘的電影-難忘的鳳凰橋，這段忘年交，


就容下次專文恭寫，馨香一瓣以紀念今年去世的老前輩。





寫茶，先從紅茶開始是有原因的。





因為，朋友日前送了兩罐日月的紅茶，很熱心的見面就問：


那茶喝來如何啊？


我說：真好茶ㄝ


我說：尤其是用上子母茶組，加一點您上次帶來的蜂蜜，真


的是氣氛對了，味道相容，將茶香都逼出來了。


看朋友好高興的點頭道：嗯！那種茶組我也收藏了兩副。


我這朋友是極富品味之人，哪天也專文來寫寫她的品味功力。


星期天，大夥去吃辦桌，吃完，看看時間還早，就說到她家去


喝咖啡，可巧那天“魚羊鮮豆”沒了，我就當場被考泡紅茶，


誰教我極力的誇她送的茶喝起來多，多，多麼的極品啊！（很


害臊，我有點手忙腳亂，因為平常我是不碰女性朋友的廚房的


。喔呵！這個以後有空也可以專文來寫，哈哈，老毛病，只要


一寫文，就好像有很多文要寫。）








 引號資料引自網路


『從飲茶文化的發源來講，最早於下午喝茶的民族，理應是一


向以茶文化著稱的古代中國。然而隨著時代的發展，將下午茶


發展為一種既定習俗的文化方式，則是英國人。


一種流行的傳說認爲，在1840年兩位英國上流社會的女士：


貝德芙公爵夫人安娜女士，在下午時分因百無聊賴，讓女僕準


備了少量的烤麵包片、奶油和紅茶。這種簡便的飲食方式很快


就成爲了英國貴族們打發下午時光的一種絕佳方式。





不過下午茶的發展也受到了當地文化的影響，在以嚴謹的禮儀


要求著稱的英國，下午茶逐漸產生了各式各樣的禮節要求與習


慣。並成爲英國上流社會中每日必不可少的環節之一。





英國人喝下午茶的方式豐儉由人，由高貴的正式茶聚


（tea party），到可以不喝茶只吃點心的餐飲（high tea），


都可以稱為下午茶。





隨著時代發展，英國婦女逐漸擁有自己的事業，部分人視傳統


的下午茶為過時的習俗，因此現在不是所有英國人到了下午三


四點就一定會喝下午茶。





時下的英式下午茶一般在下午三點半到四點半進行。英式下午


茶的專用紅茶為產自英屬殖民地印度的大吉嶺紅茶與伯爵茶、


或錫蘭高地紅茶。除此之外英國也有在下午茶時喝奶茶的習慣


。隨茶而來的還有切成薄片的檸檬及奶罐。隨著時間的推移，


一些在早期上不得臺面的加味茶也逐漸被人們所接受，這令下


午茶在普通民衆中流傳更爲廣泛。





然而喝茶並不是主要的環節，品嘗蛋糕、三明治等各種點心，


反而成了最重要的部分。正式的下午茶點心一般被壘成「三層


架」的形式：第一層放置各種口味的三明治（tea sandwich)


，第二層是英國的傳統點心司康餅(scone)，第三層則是小蛋


糕和水果塔。這個三層架點心應先從下往上吃。除了這種必不


可少的三層點心，一些牛角麵包、葡萄乾、魚子醬等食品也會


被擺上來，來迎合賓客的口味。





隨著英國在19世紀末的強盛，下午茶文化從英國本土帶入歐洲


和它的殖民地。成爲一種世界性的文化標誌之一。幾乎在每一


家西式餐廳，下午都會有下午茶供應。下午茶業在推廣的時候


有了不同的品嘗方式與名稱，如英國下午茶又被香港人習慣稱


作Hightea，更昭顯了下午茶文化在世界中的廣泛影響。





另外，在紐西蘭，他們的 Tea time 習慣在早上而非下午，所


以他們把「小息」稱作「morning tea time」。





在德國，下午茶被稱為Kaffee（咖啡）。』








這一陣子，我喝的茶是“日月老茶廠”


http://www.assamfarm.com.tw/index.htm


的  “台茶18號與8號”，18號是由緬甸大葉種與台灣野生山


茶育成，茶湯明亮艷紅，具天然肉桂香，及淡淡的薄荷香，此


香氣曾被世界知名的紅茶專家讚譽為 《 台灣香 》 。


8號是以印度阿薩姆 Jaipuri品系單株選拔育成，有原阿薩姆紅


茶香味類似的 濃郁甘醇，茶湯較台茶十八號 濃厚。 嚴選無污


染之獨立茶 園， 全程落實有機耕種方式栽培。 


第一次，另個朋友是加了鮮奶的，喝來淡淡的，像喝白開水（


但願此文他沒看到），泡第二次，又是白開水讓我喝，所以，


茶葉放的恰到好處是要經驗的。





我這朋友又拿一本《尋味‧紅茶》的書借我，回家學泡紅茶。


平常因工作的關係，常會涉獵各類之書，書喔！在我生命中佔


了很重要的地位，女性的包包長放的是口紅、腮紅等，其實，


我也是愛漂亮之人，但更是愛書之人，包包中恆常是有書的蹤


跡的，每到之處若無書，會覺得好像少了一樣甚麼似的。





未看書之前，我是憑感覺泡茶，看茶色剛好，試一口無澀味，加


一茶匙蜂蜜，或純喫茶，重要的是心情當下的澄凈，有詩為憑：


我無選擇


你生命的浪花


正好停駐在


我家花園的大石


這樣的風景


是千載難逢的機緣


兄弟


你的知遇寫在晚虹的天空


我


原是


眾裡尋他千百度


那個慧眼的


英雌啊





那麼看了書之後，是添加了一些知識，我注重的，還是泡茶那


當兒，心無雜念，端起茶杯時刻心情的放鬆，入喉時............


.....（不知各位看過“小當家”這部卡通否？好像後來改“中華


一番”？那個小當家品嚐到好味時誇張的表情。）