豌豆炒肉絲，簡單快手，好吃下飯正是豌豆上市時。新鮮當季的菜蔬總是分外受人喜愛。在這個反季節蔬菜水果大行其道的當代，多吃點時令蔬果，對調節身體適應當季氣候很有助益，家常菜教你做一款色香味俱全的下飯菜，豌豆上市我家總是會買些，豌豆做法簡單到不行，感覺炒豌豆用我一貫的簡單風格，就完全讓豌豆的鮮甜味發揮出來，好不好吃，簡不簡單自己去嘗試就知道了。

食材：肉絲、豌豆、胡蘿蔔、鹽、油

步驟：

一、挑選新鮮飽滿的豌豆，清洗乾淨。

二、里脊肉切成絲，用料酒、玉米粉、胡椒粉醃製半小時。

三、起鍋燒熱，下油將肉絲迅速滑入熱油翻炒至變色。加醬油上色。

四、將肉絲及豌豆倒入鍋內同炒。

五、加入薄醬油，鹽調味，加一點水燜煮至豌豆熟，即可起鍋。

每年新鮮豌豆上市時，這豌豆清甜，肉絲滑嫩，湯鮮味美，做法也簡單方便，豌豆味道非常的好，它也可以做成很多美食，比如用豌豆炒肉絲、豌豆燴上排骨紅燒，這些都可以作為你的美食參考食譜。

不過今天要分享一道用豌豆做的創意的菜，也是早年眷村媽媽們的拿手菜，買了豌豆如家裡有肉絲把他們混合在一起，就能做一道非常好吃的美食。

一盤色香味俱全的豌豆肉絲搞定了，你看著盤菜的顏色非常豐富有綠油油的豌豆、有紅的肉絲，色彩豐富到直勾人的食慾！

豌豆口感鹹香爽口，硬中帶韌，香味撲鼻，色澤烏亮，細膩鮮軟，鹹中蘊甜，既可作菜，又可零吃。

不僅色澤好看勾人食慾，味道還非常的可口下飯，豌豆與一般蔬菜具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。因此常食用豌豆做成的美食對身體非常有益處的。

吃這道菜用不到筷子所以我準備了一個大湯匙，一湯匙送入口中你可以感受到多重食材帶來的多重味道，有甘甜有清爽還有肉的香味豌豆的鮮嫩，真的是吃得好過癮好盡情，這個時候還需要一碗米飯，挖上一湯匙澆上菜汁那真下飯。

又到了吃豌豆的季節，豌豆是一種營養豐富的豆類食材，不僅味道鮮美，具有一定的保健效果，還可以提高人體的抗病能力，豌豆中含有大量胡蘿蔔素，經常食用，具有很好的抗癌防癌的功效。這道豌豆炒肉絲，搭配米飯，麵條，清粥都很好吃美味，喜歡的朋友可以試著做一下。