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山藥
2022/06/11 04:12:48瀏覽383|回應0|推薦27

山藥又稱淮山,山芋,山薯,是一種生長在土壤中的根莖類植物,主要分布在熱帶與亞熱帶地區,有多達 600多類的品種,自古以來就被視為補虛佳品,不僅能夠消除疲勞,強壯身體,還可以抗老化.

對我來說,只要是那天睡覺時,忽然腳抽筋,我就會去買山藥燉排骨來吃.奇怪的是總有奇效.而家裡的人不敢吃日本人的生山藥泥拌飯,後來問賣山藥的商家,他說"那是日本進口的山藥,才能拿來做生山藥泥拌飯.",只覺得奇怪,還是無法理解.

常見山藥種類

紫色山藥  外皮呈褐色,裡面則是帶著鮮豔的粉紫色.

捏芋 つくねいも 外型屬於塊狀,不規則的形狀,質地堅硬,黏性大.

日本山藥  外型呈長棒狀,是最常見的品種.

野山藥(Dioscorea japonica)  在台灣多稱為基隆山藥,屬薯蕷科,形狀細長,和一般山藥較粗,較短的外觀有所差異.

基隆山藥Archives - 農傳媒

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