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由奢入儉難
2022/05/21 04:29:43瀏覽402|回應0|推薦23

從武漢肺炎爆發至今,由於很少外出吃飯,連買個便當,都擔心有幾個顧客,加上餐廳裡的員工,而盡量減少光顧;更有趣的,有一天到藥房買些成藥備著,我們兩人隔著一段距離,誰也不想被感染,所以到傳統市場買新鮮食材的機會多了.

從小家裡愛吃海鮮,無論是鮮蝦,生蚵,蛤蠣,烏賊類,或是紅色海魚都喜歡.在那時,最喜歡吃的就是紅秋哥魚,赤鯮魚,嘉鱲魚,紅魚,唯一不是紅魚的就是白鯧魚;來了台北後,菜單上多了新鮮的淡水魚如鱸魚,鱒魚,香魚,而海魚部分,多了如石斑魚,紅甘魚,鮭魚,鮪魚,旗魚,秋刀魚.

那天到傳統市場的魚鋪逛逛,看到她賣一片片肉質深紅的海魚,就問她"這是什麼魚?",她回答"小鮪魚.",回家後,按照搜查到的圖片資料一再研究,應該是"鰹魚"才對.

我拿一片清蒸來吃,只覺得這種魚肉如此料理感覺不好吃.

小鮪魚 (煙仔虎)

鰹魚

後來猛然想到,應該是用茄汁鯖魚的方式來調理,會味道較好,就試著煮一碟看看,果然味道較好.

鯖魚

鯖魚生魚片般的愛情- 點子人沙龍- udn部落格

只能說,當你吃習慣好吃的東西後,讓你吃較廉價的旗魚,秋刀魚,你都會覺得只是隨便湊合吃吃,沒想到鰹魚鯖魚,讓你想到:那只能是儲著的魚罐頭,救急用.

( 休閒生活美食 )
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引用
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