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2018/08/25 11:55:54瀏覽39|回應0|推薦0 | |
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多數鎮日習慣喝著咖啡的人們大概已不會在意何時第一粒咖啡豆被人類發現、摘採,第一次如何焙焙及研磨,甚而沖調出第一杯醇香的的熱咖啡了。但關咖啡種植、咖啡豆專業烘焙及咖啡飲文化卻已成為地球上共同的國際語言及每日生活不可或缺的生活習慣。【黑開水】品牌創辦人醉心餐飲業經營,多年來觸角擴及台、港及中國大陸等地,雖然經營內容不盡相同但對於咖啡的熱愛始終不減,更深刻學習維持不墜。雖然理解咖啡市場已紅海一片,但仍希望以半生所學實踐於品牌產品之上,為推廣咖啡知識及飲用文化略盡薄力。取名【黑開水】顧名思義就是深知咖啡已然成為如開水般在生活中扮演不可或缺的角色,而健康飲用純黑咖啡亦是近年來市場主流價值,故以此品牌對於咖啡豆的產地、等級及口味等做有系統的推廣。「每日黑開水、精神好百倍」,企盼【黑開水】成為消費者心目中肯定的好咖啡。 【產品特色】 摩卡咖啡出產於葉門屬頂級品種,與巴西及哥倫比亞並稱為「綜合三冠王」。大部份的綜合咖啡都會加入摩卡,可說是世界上主要咖啡原豆之一。 通常品牌名稱大多直接由產地名來命名,而摩卡則是歐洲人第一次購買咖啡的港口名,此港口面臨紅海。摩卡咖啡帶有原野氣息的酒香,酸味溫和,如酸乳酪般香味獨特,口中餘味芳香持久。有酸甘的特佳、風味獨特,含有巧克力的味道,是極具特色的一種純品咖啡,飲之潤滑可口,醇味歷久不退,若調配綜合咖啡,更是一種理想的品種。
據說最早的咖啡樹是在衣索匹亞發現的,但是咖啡最早的發源地,一般相信是在中東。是一位年輕的阿比西尼亞牧羊人在放牧過程中發現羊群吃了一種常綠喬木的果實之後,都會變得興奮異常,於是也好奇地吃了一些果實,沒想到這一試,為往後數百年的人類試出一種魅力無窮的飲料,該種果實便是現今的咖啡豆。咖啡在十二、三世紀的時候被阿拉伯人大量有計畫種植,十六世紀中東的大馬士革(1530年)誕生了世界上第一家咖啡館。
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