壹、           前言：

一、今年，有許多連續假期，大家都很開心，平常工作壓力大的上班族，除了讓心情放個假。

二、一般民眾除了要注意熱量，避免變胖。

三、那麼慢性病患者，飲食也要節制。

四、千萬不可在連續假期期間大吃特吃哦！！！

五、當然也要給腸胃適當的假期，過個快樂、平安、健康、無負擔的假期。

貳、            年節飲食原則：

以下是選取青菜、肉類的原則及烹煮的方式，提供大家參考：

一、一穀二肉三蔬果—每餐1碗五穀雜糧、2樣魚或肉、3份蔬菜水果。

二、天天運動享樂活—連續假期或年假不忘運動一下，消耗多餘的熱量，以利於減輕身體負擔。

三、年節用品淺嘗即止—除了年菜各式各樣的應景食品，應注意食用量、酒類也要控制，不然也會增加熱量。

四、養生保健要持續—飲食沒有節制，除了會增加體重，也會造成原有的疾病更難控制。

參、            過年飲食的注意事項：

一、年節食品的挑選首重衛生及新鮮：挑選自然顏色且無腐敗發霉者，避免散裝食品，並注意開心果、瓜子、杏仁果、核桃、腰果的有效期限。

二、維持營養均衡：每餐都要攝取五穀根莖類、蛋、豆、魚肉類等四選二、蔬菜及水果不能缺、油要減少一些。

三、多選自然的食物、少用加工品：例如含防腐劑、含色素的產品。

四、烹調要簡單：勿使用過多的調味品，以免增加身體代謝的負擔；烹調方式盡量以蒸、煮、滷、烤、燉、涼拌為宜。

肆、           慢性病患者，年節飲食禁忌：

過年的飲食對慢性患者(如糖尿病、心血管疾病、痛風、高脂血症等)是一大誘惑，掌握食物選擇的原則，避免暴飲暴食，以免假期愈長，血糖、血脂肪及體重增加得愈高。

伍、           慢性病，應注意飲食：

慢性病患者，年節期間，飲食應特別注意以下事項：

1.    糖尿病：應遵循飲食計畫、定時定量、避免太鹹、太甜及油炸的食物。

2.    高血壓及高血脂：避免吃太鹹的食物，如臘肉、香腸、煙燻製品、滷味、豆腐乳等，多吃新鮮水果、蔬菜、控制油脂的攝取量；高血壓病友還要注意勿喝太多的湯汁。

3.    痛風症：避免內臟及過量海鮮食物、避免濃縮湯汁，如火鍋湯、注意不要暴飲暴食及飲酒。

4.    腎臟病：應按平日的飲食計畫選擇食物，避免濃縮蔬果汁及其他湯汁，尤其是楊桃、柑橘類：橘子、柳橙、柚子、葡萄柚;特別是洗腎病友如果暴飲暴食易造成體重急遽上升，也容易造成血液電解質不平衡。

善慧堂中醫診所　 李秋慧中 醫師～提醒您～

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