淡淡三月的一個雨天，我和朋友探訪了一間遠在汐止深山中的神秘餐廳——神秘到連我手機訊號都零格、無大眾交通可抵達，只能自行開車或搭特約小黃才到得了的所在。因此我們在捷運南港展覽館站搭計程車，司機還一度在山中開錯地點呢！

       ↓因雨，到達後從池塘邊直接入內，脫鞋，至用餐區，沿路恍若進到了誰家私宅院、禪房抑或私塾，耳畔低沉男音誦經聲，寬大的塌塌米區域。本來被安排在畫面左下方的座位，我嫌太暗，萬幸今日預約沒滿，使得可以換座到右邊有自然光的座位。

       ↓餐桌上點著蠟燭、鋪著竹簾，還有本《樂以忘憂：薛仁明讀論語》，要不是擺了雙筷子，不是毛筆，不然真以為到寺裡聽課了。

       ↓院子裡一叢鼠尾草。

       ↓食養山房以無菜單料理知名，趁備餐時四處看看。再上層樓，哇！完美的「侘寂風」——質樸寧靜、舒適、安心平靜的氛圍，無處非禪意。這，說是度假村、養生會館也未嘗不可，感覺都可以租給劇組拍戲了。

       ↓嚇一跳，好大好大的狗睡得香甜，不會是獒犬吧？

       ↓顯然為下午茶區，對著大自然泡茶。後方點點粉紅......？

       ↓開到荼靡的吉野櫻！

       花瓣水珠晶瑩剔透，更添靈氣。今年沒刻意追吉野櫻，這邊繳上作業了。

       ↓還有一花架紫藤花，可惜和櫻花一樣，只能遙遙相望。

       ↓回到座位，準備上菜，首先來杯清茶。

       ↓無菜單料理，會上些什麼菜色呢？前菜1：山泉手工花生豆腐，綿密細緻，Q得像布丁。上菜時，服務生會同時介紹菜品內容，頗考驗聽力，如有誤還望海涵並指正。

       ↓前菜2：玉米漿+牛肝菌胡蘿蔔磚、核桃、皇帝豆、檸檬月桂葉。

       ↓也太精緻了，一點點東西卻搞得如藝術品般。

       ↓玉米漿清甜，服務生提醒一口喝下去不要用湯匙。好想多喝喔！

       ↓這是黃鮭魚捲+節瓜，上頭是芥末籽醬？拍照都來不及了，服務生的介紹實在很難完整記住。

       ↓香煎干貝、高麗菜+金桔。

       ↓終於吃到一點肉——炙燒過的鮭魚肉。

       ↓調味適中，完全吃得到食物的原味。

       ↓一次兩道：1.軟絲+山藥，鮑魚+手工麵線，娃娃菜。2.百香果鳳梨醋。

       ↓果然還是百香果的味道最搶戲。

       ↓每樣東西都少少的，擺盤極盡創意，烹煮方式也以健康為導向，吃得好，吃得巧，盡顯美食藝術。

       ↓是鮑魚還是九孔，我不是很有把握。非常鮮嫩富彈性。

       ↓手工麵線。

       ↓怎麼菊花看起來也很可口？

       ↓接下來是草蝦、南瓜、芥藍和黑木耳。沒吃過蝦子和南瓜的組合，卻也有種海味與山珍的新鮮感。

       ↓擺盤太美，讓人不多餵相機都不行。

       ↓草蝦新鮮彈牙。

       ↓菊花普洱茶，讓味蕾重置。同時奉上熱毛巾，擦拭剝蝦的手指。

       ↓蘑菇炊飯，紅麴植物肉(未來肉)，娃娃菜心和牛蒡。

       ↓哈哈，這一定要玩一下。

       ↓炊飯菇味濃郁，分量適中，又是剛剛好的概念。

       ↓最後一道湯品是食養山房最負盛名的料理，端上來時還附了一小朵黃蓮花。

       ↓將乾燥花放置湯上，遇熱，蓮花慢慢膨脹盛放，十足驚奇的表演氛圍。花開見佛悟無生，又是滿滿的禪意。

       ↓蓮花是可以食用的，湯裡的料有蓮藕、銀耳、蓮子、栗子、菇類，熬得濃淡適中，十足養生。

       ↓最後再來上一壺日月潭紅玉茶。

       ↓水果是棗子和芭樂，飯後甜點為紅豆粿條。

       對於一個吃到飽咖來說，淺嚐即止，完全沒有紅肉的一餐，是難得的飲食體驗。尤其在這樣留白的山林環境中，感受每道如藝術般菜品傳達的意念，如此細緻又恰如其分，食物調味如何、好不好吃，彷彿已無關緊要，反正養生健康，就對了。

       用完餐，等計程車來前還有點時間，再隨意逛逛。

       ↓隨意擺放的一本大約故宮畫冊，翻至書目頁，哇！價值20000人民幣！感覺店主人在深山裡開這家餐廳，完成自己夢想多過於營利，並將這份回歸山林、與自然對話的深意，傳達給每一位來客。

       ↓入口處的池塘，錦鯉以為有魚餌了，爭相浮出水面。

       ↓連鳶尾花都是與眾不同的白色。

       ↓店外停車場，雨中的吉野櫻已是最後的燦爛。

       最後回到捷運南港展覽館站，就像重返塵囂，歷經過一場不真實的山中傳奇——兩人餐費加上來回車資，5000元跑不掉啊！偶一為之，也是難得，口袋夠深的話，倒是希望常常來體驗，當是身心靈的不定期洗滌。

【食養山房】：

地址： 新北市汐止區汐萬路三段366巷6號

電話號碼： (02)2646-2266

只接待有預約的客人，無大眾交通工具可抵達，預約時可向店家詢問特約計程車接駁方式。

.