台北捷運大橋頭站1號出口附近3分鐘距離，也就是延三夜市，有兩家米其林必比登推薦的在地美食，今天一併探索：

【大橋頭老牌筒仔米糕】

       看到鮮橘色招牌，莫名的眼熟，是的，這家我吃過，以前在重慶北路上班的時候，常常在他們民權西路店解決中餐。

       ↓自從2020、2021，連續兩年獲得米其林必比登推薦後，只要營業時間(06:00-16:00)，永遠都是大排長龍的情況。好在外帶多，翻桌率也高，所以不會等太久。

       ↓雖然以「筒仔米糕」為店名，但價目表上，米糕的品項簡單多了，單顆35元，只分肥肉和瘦肉兩種；而湯品竟然就有10種之多。我這樣瞄，覺得其中一款「雙拼湯」最特別，也就是豬血拚蚵仔，喝起來不知道要多鮮。

       ↓門口的蚵仔，看起來好肥美啊！

       ↓因為等下還要去別地方喝湯，所以直接點肥、瘦肉筒仔米糕各一個。單顆小瘦，上面就是一小片瘦肉跟1/6塊蛋。

       ↓小肥。看起來油滋滋的，但是跟米糕混合起來，並不會太肥膩。

       ↓淋上甜醬，就是這個熟悉的味道。小時候好愛吃甜醬，所以也特別喜歡甜不辣。

       以前覺得，筒仔米糕不就是軟爛一點的油飯嗎？確實材料都是糯米，只是差別在做法——米糕口感軟Q，配料不經過拌炒而是直接淋上；油飯吃起來粒粒分明，配料會連同米飯一起拌炒，而兩者使用的配料不太一樣。

       ↓除了甜醬，桌上還有蘿蔔辣椒醬可搭配。適度的辣，使米糕的滋味更加提升。

       總之就是爛熟的老味道，得到米其林必比登推薦，估計或許是獨特的烹調手法與傳統風味吧？正因為太熟悉了，如果住附近，肯定會常光顧，畢竟便宜，若果遠道專程花時間花車資來，那恐怕是不會的了。

【灶頂高麗菜飯、原汁排骨湯】

       網路上的推薦文章，通稱本店為「灶頂」，但其實並不清楚灶頂這店名由來，來到現場，他們的店名是「大龍帆布」啊？開個玩笑，歷史悠久的小吃攤，店名根本不重要了。2019和2020年，連續兩年獲得米其林必比登推薦，生意好乃意料中事。

       開放式的攤位，座位不多，今天來雖然不見長龍，但座無虛席，還是稍等了一陣。

       ↓店面一邊的座位是小學課桌椅。

       ↓另一邊也沒幾個座位。

       ↓終於就坐，被分配到角角。老闆不會問你要什麼，直接給你一套高麗菜飯($20)和原汁排骨湯($80)，非常有趣。事實上原本也只賣這兩樣，直到前年才多賣小卷、黑輪等小菜。

       ↓高麗菜飯的調味淡淡淡，就是單純的高麗菜、紅蘿蔔和些微油蔥炊飯，飯體保持粒粒分明、不軟爛，我這碗還稍微帶點鍋巴，而且今天連胡蘿蔔都幾乎沒有。如果你很愛高麗菜的原味，那應該會很感動，我是覺得淡出鳥來，普普。

       ↓排骨湯也超單純，好大兩塊「豬肋排」和好大一塊白蘿蔔。

       湯喝起來，哇咧，怎麼像回家了？跟我媽煮的味道一模一樣！我媽的蘿蔔也是切那麼大塊，而且不會煮到軟爛，甚至有點生，這樣肉的甜和蘿蔔的微苦，才讓湯頭更有層次。果然是原汁，還是食物的本味最讓人滿足。

       ↓不過我媽絕捨不得買肉這麼多的骨頭，這骨邊肉咬起來既厚實又Q嫩，沒有過多調味，就是鮮肉，恐怕卻勝過許多米其林餐廳繁複的手路菜，難怪會得到必比登推薦。

       就這兩樣餐點，其實應該要先喝湯再吃飯才對，而且湯要趁熱喝，風味會比稍微涼掉好很多很多。好在湯可以續，想多喝，排骨沒啃光前跟老闆說。

       ↓撒上白胡椒，微嗆微辣，湯頭更上一層樓。

       兩家米其林必比登推薦的在地平價美食幾乎比鄰，來一趟可以一網打盡。只覺得大橋頭附近居民很幸福，極方便就能經常吃到。

       此外，同位於大同區的安西街106號有一家【賣麵炎仔(金泉小吃店)】，開業80年，傳承三代，一直都是大稻埕超人氣美食，於2019、2020，連續兩年也得到米其林必比登推薦。今天耽擱了，到的時候已經下午休息，門口還有和我一樣向隅的客人徘徊。聽說他們的紅燒肉很厲害，有機會再來嚐嚐吧！

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