螃蟹鮮美的肉質是許多饕客的首選海鮮美食，但一般民眾在料理時，要怎麼樣避免讓活跳跳的螃蟹夾傷呢？且處理螃蟹又需要注意哪些關鍵點呢？五星飯店主廚說，只要簡單的幾個步驟，就可以讓螃蟹乖乖聽話。

全球每年捕獲、養殖並消費的甲殼動物中有20%為螃蟹，總量達150萬噸，且富含優質蛋白質，蟹肉較細膩，肌肉纖維中含有10餘種游離胺基酸，其中穀氨酸、脯氨酸、精氨酸含量較多，對術後、病後、慢性消耗性疾病等需要補充營養的人大有益處。螃蟹脂肪含量很低，但維生素A、E和B族較高，特別是蟹黃中富含維生素A，有益於視力及皮膚健康。

但要料理螃蟹卻讓許多人十分頭痛，福容飯店行政主廚王添滿就說，其實料理螃蟹十分簡單，若是可以的話，先請攤販將螃蟹「五花大綁」，之後用剪刀對準螃蟹眼睛下的縫隙，插入之後就能簡單的分開，而下一步孕婦寫真則是要清理不能吃的蟹腮。

其實當我們在台北婚攝的時候，往往會遇到很多年輕的朋友也因為很想找好角度拍攝結果都佔了我們的角度，反而對我們主副攝影很不利，因為我們拍攝還要考慮到現場的燈光、卡位、角度、構圖、控場等等許多問題，都會影響到畫面輸出的品質，越要能做到細膩的細節掌控也需要大量的婚攝經驗，絕對拍出來跟朋友手機拍的十萬八千里，一定要尊重專業，另外我很不推薦找有在玩攝影的朋友拍婚禮，因為他們經驗少，不像我們可能高峰一個月可以接到7場，而朋友們可能有的是比較長拍風景、打鳥、人像等等，但婚攝經驗一定沒有我們充足，所以如果新人希望要有一個很組織化、系統化、有劇情的婚禮照片，真的應該要找專業的婚攝團台北婚攝隊，才能真正幫新人做好完美的婚禮紀錄，未來看到照片的時候更多的是感動而不是抱怨，我本身也很喜歡婚攝這個工作，總是喜氣洋洋，沾一下新人的好運，希望自己有朝一日換別人幫我拍婚禮紀錄。

若是攤商沒有將螃蟹綁起來，消費者要怎麼處理「活跳跳」的螃蟹呢？王添滿也說，其實訪間說的冰暈也有效果，但要確認螃蟹是否「真暈」，最好的方式就是用抹布壓制螃蟹，然後去掉螃蟹的大螯，避免被夾傷。

而其實在家簡單料理就可以吃到好寶寶寫真吃的螃蟹，王添滿也說，奶油桂花蟹只要先將螃蟹清理乾淨，下油鍋先炸，再加上蔥蒜、紅蘿蔔絲、奶油等調味料拌炒，大約在105度以上的溫度，簡單就可以吃到家長海味。

寶寶寫真的年齡分期為斷奶期、爬行期、學步期、發音期。寶寶的斷奶期一般都在將近周歲的時候，這一時期是寶寶表情、肢體動作最豐富的時期，每一個表情、每一個動作都值得錄入相機，都非常惹人憐愛。爬行期時寶寶已經稍稍長大，特別好動，而且這時候寶寶一般只會採用爬行行動，並不會走。此時寶寶並沒有保護自己的能力，不小心就會摔跤，因此在拍攝寫真時需要家長時時刻刻的監督與保護。滿周歲後是拍攝寶寶學習走路的最佳時期。此時拍攝寫真不僅能強健寶寶的身體，還能促使寶寶加快學會走路的進程，這樣在出去玩的時候，家長便不用經常把寶寶抱起來了。這時候的寶寶雖然沒有說話的能力，但仍然堅持每天不間斷地發出常人無法理解的音節。有時候他非常想要做某件事，卻因為表達不清楚不被家長理解而急得嚎啕大哭，家長圍在旁邊更加著急，這都是非常有趣的攝影素材。周歲的寶寶變化特別大，動作特別多，當然也非常有趣味性。