健康謊言大爆光 專家讓你看清事實的真相

編譯／白晨曦
許多人的生活型態是不健康的，卻編造一些自欺欺人的「健康謊言」。據美國2011年消費者調查報告顯示，10個美國人當中有9個人相信自己吃得「多少有點」健康，但實際上，2/3的人在一天之中連一種水果或蔬菜都未攝取，遠低於專家建議的一日五種蔬果。另外， 1/3的人表示他們維持著健康體重，事實上卻已超重。

這種「健康謊言」恰恰會使你失去健康，就讓美國MSN健康生活網站的專家介紹10種常見健康謊言，並告訴讀者事實的真相。

謊言一. 我不吃早午餐，晚餐可大快朵頤

您是否有過這樣的經驗：因為太忙而沒空吃早餐和午餐，直到下班返家途中才狼吞虎嚥地吃下雙層起士漢堡。如此將導致體重增加。在2011年食品技師協會年會和美食博覽會（Institute of Food Technologists Annual Meeting and Food Expo）中發表的新研究說，不吃早餐者比吃早餐者更易造成體重超重與養成不健康的飲食習慣（如吃高熱量零食）。

在美國紐約執業的營養顧問，同時也是《飲食小改變》（Small Change Diet）一書作者凱瑞．甘斯（Keri Gans）表示，不吃正餐會使身體缺乏維持最佳狀態所需的營養，而且吃頓健康早餐和午餐並無妨你享用晚餐。

營養顧問甘斯說，儘管咖啡因能加強你的精神和注意力，但如果你依賴它提供能量，可能會使你事後更疲憊。喝咖啡只是臨時解決辦法，並非長久之計。如果你感到身體沒有活力了，是因為你的身體耗盡能量，此時你須要攝取食物來提供身體燃料，而非用咖啡因快速補強。你可以簡單地吃個有益健康、補充能量的點心，如：低脂優酪乳和一支小香蕉，水果片沾花生醬、半塊火雞肉三明治或一杯奶昔，任一種都比用咖啡應急來得健康。

如果你以辛勤工作與不休假而感到自豪，這可能讓你付出健康的代價。根據美國家庭和工作協會（Families and Work Institute）2008年調查顯示，休完所有帶薪假的員工只有60%，有5%員工全年無休。一年休假天數超過13天的工人比只有休6至12天者，健康情形較佳，他們甚少有健康上的小毛病，較少出現抑鬱、壓力和睡眠障礙等問題。

此外，《身心醫學期刊》（Psychosomatic Medicine）2000年發表一項研究顯示，度假可降低各種病因的死亡率，特別是冠狀動脈心臟病。為了身心健康，去度假旅行吧！

美國LovelySkin.com網站創辦人皮膚科專家喬爾．施萊辛格（Joel Schlessinger）表示，防曬油不是只在海灘才使用，大部分的人們認為只有想將皮膚曬成古銅色時才需要防曬油，卻忽略外出遛狗或於院中整理花園時的陽光同樣具有危險性，因此任何時候都須要塗抹防曬油，這包括在室內工作的人，辦公室裡的日光燈亦會造成如同日照的傷害，另外，從窗外照射進來的紫外線A 光會使肌膚老化並增加罹患皮膚癌的風險。

降膽固醇藥物如斯達汀（Statin）的功效是排除體內有害膽固醇，並減緩膽固醇形成，它必須結合低膽固醇健康飲食才能發揮最佳療效。因此，甘斯認為，降膽固醇藥物並不表示你可放心地攝取不健康食物，你要吃得更健康，才能遠離藥物，因為藥物無法取代健康飲食，不良飲食會增加藥物需求。

美國非營利醫院梅奧診所（Mayo Clinic）建議避免攝取飽和脂肪，同時多食用包括高纖維食品、Omega-3脂肪酸（類不飽和脂肪酸）、堅果和橄欖油，可降低膽固醇。

美國田納西州納什維爾市運動心理學家魯賓斯坦（Dr. Irv Rubenstein）說，並非所有女人停經後體重都會增加，減少熱量攝取與增加活動量有助降低更年期肥胖。他進一步解釋說，女人在生育年齡時，每月7天生理期，排卵和月經每日消耗約300卡路里的熱量，每年相當於消耗25,000卡路里。當女人育齡期結束後，沒有生理期的消耗熱量，所以必須改變飲食習慣，並且要多活動，才能避免發胖。最重要的就是：少吃、多運動。

即使你覺得似乎整天忙得團團轉，但活動量很可能不如想像中來得多。2010年《運動醫學與科學》期刊（Medicine & Science in Sports & Exercise）中一項研究顯示，美國人運動量平均每日約走 5千步，僅達建議量1萬步的一半。魯賓斯坦說，儘管我們很忙碌，但也不會真的忙得跑來跑去，我們坐著開車，進行會議，觀看孩子打球等，這無法產生如同健走或慢跑有益健康、減重的功效。美國疾病控制和預防中心（The Centers for Disease Control and Prevention）建議成人每週應適度運動150分鐘（如快步走），加上兩天以上針對主要肌肉群組的強化運動。

紐約市布朗克斯區蒙德菲爾醫學中心睡眠障礙中心（The Sleep-Wake Disorders Center at Montefiore Medical Center）的博士謝爾比．哈里斯（Dr. Shelby F. Harris）表示，睡前小酌無法達到減壓與助眠的效果。睡前小酌幾杯，雖然初始可協助入睡，但所獲得的睡眠卻淺而易醒，因此早晨醒來易感到疲憊不堪。如果你須要依靠酒精入睡，就得看醫生，進行藥物治療或行為治療。美國國家睡眠基金會（The National Sleep Foundation）建議睡眠時間要保持規律，此外讓臥房維持舒適溫度均有助睡眠。

美國加州巴羅呼吸道疾病醫院（Barlow Respiratory Hospital）醫生尼爾森（Dr. David R. Nelson）表示，雖然抽一支菸對健康成年人的呼吸道和血液系統，僅會形成暫時性的影響，但它會引起呼吸道與鼻竇發炎，以致呼吸道收縮，並使血液內含氧量暫時降低。問題在於日積月累地不斷刺激呼吸道與心臟，就如同在身體內開闢一個自我修復系統與刺激物的對抗戰場，一旦養成習慣性吸菸，也就是過於頻繁刺激身體，將導致組織修復不及，那麼刺激物便開始造成持久性的傷害。

根據美國國家睡眠基金會資料顯示，我們對睡眠需求約7-9個小時，不會隨年齡的增長而有太大改變，但睡眠品質可能會有所不同。哈里斯表示，實際上老年人所需的睡眠與年輕時大致相同，只是他們夜間睡眠變得較淺易醒，時段分割零碎，睡眠時間可能較一般人減少約30分鐘，所以往往會在白天打盹補眠。

老年人這種睡眠模式或結構的改變會導致睡眠問題。而身體與精神方面的疾病以及相關用藥也可能是睡眠障礙的罪魁禍首。倘若睡眠不足導致白天嗜睡與注意力不集中，且狀況持續發生，應請教醫生。◇