我們桃園鄉下老家旁開了一家麵店生意不錯，
每次我回去都會急著跑去吃，
因為它反常只營業到下午五點鐘，
擺明不做晚餐。

因為料好實在，
可能提早賣完，
可以提早打烊，
或是其他蛛絲馬跡的理由可以讓老闆這麼瀟灑地做生意。
這令我很感興趣地想研究他的經營之道。

首先是料好實在，誠實無欺，
我想誠信仍然是生財的根本，
不論世界怎麼改變，
買賣雙方都不應該被當成傻瓜，
如此才會有下次的交易，
乃至循環回饋。
這是他生意興隆的主因吧！

其次，
店面普通，
也跟其他的小本經營的頭家一樣娶了一個印尼新娘當賢內助，
偶而婆婆小姑們會來幫忙，
都是自家人肯用心去做，
團結力量大吧！

還有這家店面放了某位王爺的神龕，
跟我們在地人放土地公等的信仰不同，
想必他們原本應該是來自高屏地區來的外地人，
有可能是客家人，
不過，
神龕一塵不染，
清香鮮花素果每日新鮮供養，
想必老闆一家人是虔誠的信徒，
有信仰做事情來才會有力量，
也比較能夠看透看開吧，
不貪求。

把晚餐的時間留給家人。

或者鄉下地方晚上是非多吧，
有些人會來小吃店吃酒菜，
也有些外勞會在店旁閒逛，
夜黑安全堪慮。

這讓我想到現在M型社會之下經營管理需要注意”風險”，
有些擺明就不是我們所設定的客層，
就不要去做吸引，
如此才不會讓宵小有機可乘。

奧客不要來，
平穩中求真實。