嘉義東石美食2023ptt推薦，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石漁港200元吃到飽
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石漁港一日遊
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤蚵美食餐廳

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石美食2023景點皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石烤鮮蚵吃到飽攻略配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

粉櫻綻放滿園．九族櫻花祭來囉！ 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2010-01-20 冬季與春季交接之時，白雪與紅櫻齊綻放，當原本無精打采的櫻花樹上開出嬌豔的花朵，也正式在預告著春天已經悄悄的來臨！九族文化村中除了有大片的櫻花樹外，還有豐富的原住民文化及刺激的遊樂設施唷！九族文化村位在南投魚池鄉，鄰近日月潭國家風景區，於去年底正式開放的日月潭纜車更是吸引了大批的遊客前往搭乘，園區中主要以台灣原住民中大家熟之的九族及邵族、葛瑪蘭族文化為基底，打造各個族群的傳統居所、宗教祭祀、經濟活動及藝術文化等展示項目，並在固定的時間表演原住民歌舞祭典及音樂劇場等演出，您可以搭乘九族內部纜車覽望園區全景，沿著步道漫步探訪每一座部落。每年春季的九族櫻花祭是九族文化村的重頭戲之一，春季裡舒適的溫度相當適合到戶外踏青，到了櫻花綻放的季節，園區裡的櫻花樹上都佈滿了一串串盛開的櫻花，嬌羞的櫻花默默的低下頭來，彷彿深怕搶走了遊客的風采，走在櫻花飄落的步道上格外浪漫，一大片的粉櫻花海看來也相當具有層次感，想要欣賞滿園粉紅點綴的旅人們，快準備出發吧！2010年2月7日也將舉行「櫻花婚禮」，三十六對的新人將在櫻花綻放的國度下結為連理，接受來自櫻花及親朋好友的祝福，當日入園的民眾也可感受濃濃的甜蜜氣氛喔！來到九族文化村當然也別忘了乘坐有趣刺激的遊樂設施，像是耗資三億六千萬的水上雲霄飛車－「加勒比海探險」、８５公尺高的自由落體設施－「ＵＦＯ歷險」及台灣第一的懸吊式飛車－「瑪亞探險」等創新設施，等著您來親身體驗！【旅遊資訊】九族文化村：http://www.nine.com.tw/index.php

旅遊新聞02

原訂9月14日~15日【與雪霸國家公園有約～雪霸森之約 情鮭新武陵】生態之旅活動延期 新聞來源：雪霸國家公園／2008-09-08 原訂9月14日~15日【與雪霸國家公園有約～雪霸森之約 情鮭新武陵】，與中華綠生活休閒發展協會合辦生態之旅活動，因民眾反應中秋不便參加，延期至10月26~27日。

旅遊新聞03

雪霸國家公園觀霧山椒魚生態中心正式啟用 新聞來源：雪霸國家公園／2012-04-17 雪霸國家公園管理處（以下簡稱雪管處）將於本（4）月21日在觀霧遊憩區舉辦觀霧山椒魚生態中心啟用慶祝活動，國內第一座觀霧山椒魚特有生物專館將正式與國人見面。啟用儀式由內政部李部長鴻源親自主持。觀霧山椒魚為夜行性的兩生類動物，分布於台灣中部及北部海拔1300公尺以上山區，與國寶魚櫻花鉤吻鮭一樣，均屬於冰河時期孑遺生物。因為首次在觀霧地區被發現，於97年正式以觀霧之名被發表為新種，同年並由行政院農業委員會公告為瀕臨絕種保育類動物。由於其珍貴與稀有特性以及生存的棲地於93年的風災中受到嚴重破壞，雪管處基於國家公園職責除了進行一連串的保育研究調查，並利用遊客中心周邊一處火災跡地，進行觀霧山椒魚棲地營造之試驗計畫。經過近四年的努力經營，已經在試驗棲地中陸續發現多隻個體生活其中。棲地復育成功案例，已於100年登錄在世界棲地復育協會之網站上。雪管處林青處長表示，除了進行棲地營造試驗，為了肩負起國家公園環境教育的使命與表現本區獨有的生態特性，雪管處並將原有的遊客中心，整修改以展示觀霧山椒魚珍貴資料的生態中心，展示牠們的生活史以及與生息環境間的交互關係，並藉由珍貴的照片紀錄與生態影片，讓民眾進一步認識這個生存於台灣高山上的珍稀動物。民眾來到觀霧，除了賞遊觀霧的感性美，也提供知性的一面，並藉由觀霧山椒魚的生態展示，連結到牠們在生存環境上所承受的隱憂，進一步延伸到攸關人類生存的全球環境變遷議題。啟用活動將於當日上午10點開始，首先將由在地原住民部落長老帶領民眾進行祈福儀式，並邀請新竹縣五峰鄉桃山國小學童進行木琴演奏與泰雅舞蹈表演迎賓。現場並備有原住民杵小米麻糬供民眾享用與同樂。同時亦將於該中心之生態藝廊舉辦「森情茂義利－解說志工與自然的對話畫作展」，歡迎民眾屆時到場參加。林青處長指出，未來生態中心開館後，於每日上午9點至下午4點30分開放遊客參觀（逢週一休館），並有生態影片播放。而觀霧山椒魚試驗棲地將採現場報名及專人導覽的方式，於每日上午10點辦理一梯次（約15人）提供民眾參觀，透過專業解說員進行觀霧山椒魚環境教育的解說，可引導民眾近距離認識牠的棲地環境，也可避免過多的人為干擾造成對觀霧山椒魚再次的衝擊。