學作麵包的頂級入門書：201個Q&A+史上最完整的Step by Step教學+約680張圖解全收錄 ◎搶眼新貨◎ -

字體：小中大

學作麵包的頂級入門書：201個Q&A+史上最完整的Step by Step教學+約680張圖解全收錄 ◎搶眼新貨◎

2014/02/10 09:54:57瀏覽19｜回應0｜推薦0

資訊大致有評鑑文、開箱文、試用文、分享文、推薦文、便宜、優缺點等...學作麵包的頂級入門書：201個Q&A+史上最完整的Step by Step教學+約680張圖解全收錄也有些網路上部落客的評價可以參考.因為我自己也想要了解學作麵包的頂級入門書：201個Q&A+史上最完整的Step by Step教學+約680張圖解全收錄到處尋找資訊做功課.學作麵包的頂級入門書：201個Q&A+史上最完整的Step by Step教學+約680張圖解全收錄該商品熱烈搶購中~ 欲購從速，以免向隅！隨便google一下有些人再討論學作麵包的頂級入門書：201個Q&A+史上最完整的Step by Step教學+約680張圖解全收錄.售價隨時會調整;特價有時效性,有需要的朋友動作要快!最近有些網友在問學作麵包的頂級入門書：201個Q&A+史上最完整的Step by Step教學+約680張圖解全收錄哪裡買最便宜?下面是整理的資料;有學作麵包的頂級入門書：201個Q&A+史上最完整的Step by Step教學+約680張圖解全收錄與其他類似值得參考的商品推荐.
建議將本網站設為我的最愛,常來逛有便宜好康的訊息就可以看到喔!

售價:379

詳細資料ISBN：9789867139986
叢書系列：烘焙良品
規格：平裝 / 200頁 / 19 X 26 X 1.5 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介持續熱銷「突破」3萬本！獲日本AMAZON＆樂天網站　讀者★★★★★評價辻調理師集團麵包製作教授群　精闢解說！201個Q&A＆約680張史上最完整STEP BY STEP圖解ZAKKA ZOO 2F甜點屋　人氣烘焙師TONY老師　審定　　一次解決新手＆老手搞不懂的重要觀念：　　Q麵粉的蛋白質含量是由什麼決定？　　Q水的硬度會影響麵包的成果嗎？　　Q若想使用配方之外的酵母時該怎麼辦？　　Q製作麵包選用什麼樣的糖？　　Q溶化的奶油可放入冰箱凝固後再使用嗎？　　Q什麼是自解法？　　Q什麼是烘焙百分比？　　Q如何確認麵團已經揉好？　　Q若攪拌後麵團溫度不符合目標值該怎麼辦？　　Q何謂麵團熟成？　　Q分辨最佳發酵狀態的方式。　　Q如何分辨醒麵完成的方法。　　Q成形的麵團無法一次烘烤，該怎麼辦？　　Q何謂蛋白質變性？　　Q如何依麵包種類改變水蒸氣量？　　Q保存後如何才能讓外皮恢復酥脆？　　當討論關於製作麵包時，在心中是否曾經出現了一些困惑呢？　　「為什麼需要這道步驟？」　　「雖然作得不好吃，但不知道原因出在哪裡？」　　「怎麼作都無法上手，感到十分困擾………」…… 　　麵包是組合人類的雙手及發酵等自然界的力量製作而成。　　不一味地照著食譜作，用心了解為什麼食譜中會這麼寫，　　對製作麵包的過程逐一深入探知，才能愈作愈上手。　　當疑問能夠獲得解決，製作出滿意的麵包，從中得到的樂趣自然也會增加。　　為提升讀者在家自製麵包的效率，　　本書特邀集專業麵包人材輩出的辻調集團教授群，　　不遺餘力的介紹製作麵包的各種訣竅與知識。　　前半部集中說明製作麵包的細節，後半部則以Q&A的形式，　　整理出作麵包時會伴隨的疑問及容易犯的錯誤等。　　只需一冊便能汲取麵包的基本知識與科學原理，　　解開目前抱持的疑問及失敗的原因，　　請好好加以活用，作為製作更美味麵包的指南專書。

詳細商品說明

Google搜尋參考資料:
1. 博客來-學作麵包的頂級入門書：201個Q&A+史上最完整的Step by ...
201個Q&A＆約680張史上最完整Step by Step圖解. Zakka Zoo 2F甜點屋人氣烘焙師Tony老師審定. 一次解決新手＆老手搞不懂的重要觀念： Q麵粉的蛋白質含量是由 ...

2. 誠品網路書店- 學作麵包の頂級入門書: 201個Q&A+史上最完整的Step ...
2013年12月10日 ... 學作麵包の頂級入門書: 201個Q&A+史上最完整的Step by Step教學+約680張圖解全收錄パンづくりに ... Q溶化的奶油可放入冰箱凝固後再使用嗎？

3. 學作麵包的頂級入門書：201個Q＆A+史上最完整的Step by Step教學+ ...
學作麵包的頂級入門書：201個Q＆A+史上最完整的Step by Step教學+約680張- ... 一次解決新手＆老手搞不懂的重要觀念：; Q麵粉的蛋白質含量是由什麼決定？

4. 烘焙、西點,包括: 書刊、文具, 食譜- 露天拍賣-搜尋5000萬件商品
【PChome 24h購物】用電鍋做蛋糕！75種輕鬆做的人氣美味蛋糕DJAO21-A75456979 .... 【PChome 24h購物】 Q彈口感． .... 《東豐》【學作麵包的頂級入門書：201個Q&A+史上最完整的Step by Step教學+約680張圖解全收錄】定價480元~特價360元(免 ...

5. 學作麵包的頂級入門書 - iRead灰熊愛讀書網路書店
2013年12月10日 ... 學作麵包的頂級入門書,生活風格,梶原慶春‧浅田和宏 ... 201個Q&A＆約680張史上最完整Step by Step圖解 ... Q水的硬度會影響麵包的成果嗎？

#熱銷商品#

我愛和風洋果子售價:234 詳細資料ISBN：9789862511381叢書系列：精緻美食規格：平裝...	客家媽媽教你做粿－米食的在地美味售價:270 詳細資料ISBN：9789866868436叢書系列：高手系列規格：平裝...	用科學方式瞭解麵包的「為什麼？」：材料、製作、困難排解的138個Q&A 售價:277 詳細資料ISBN：9789570410983規格：軟精裝/ 240頁...
阿芳的糕與粿售價:270 詳細資料ISBN：9789575658366叢書系列：食譜叢書規格：平裝...	超滿足！名店麵包到你家：安心烘焙！ 108種在家也能COPY的麵包店食譜售價:273 詳細資料ISBN：9789865883232叢書系列：美好生活規格：平裝...	人氣甜品王售價:356 詳細資料ISBN：9789621441607規格：軟精裝/ 351頁...
芝味甜品售價:348 詳細資料ISBN：9789621442222規格：平裝 / 126頁...	香噴噴！人氣煎餅售價:140 詳細資料ISBN：9789577104854規格：平裝 / 普通...	第一次學做手工麵包！超安心售價:268 詳細資料ISBN：9789866062698叢書系列：漾生活規格：平裝 ...
親子愛心甜點售價:125 詳細資料ISBN：9789866788741叢書系列：烘焙手扎系列規格：平裝...	法式甜品教室售價:900 詳細資料ISBN：9789621439352規格：平裝 / 224頁...	第一次做西點售價:350 詳細資料ISBN：9789621444110規格：平裝 / 127頁...
只愛鹹點心售價:221 詳細資料ISBN：9789866506390叢書系列：Dessert規格：平裝 ...	輕鬆做＆超簡單的鬆餅粉點心─147 售價:196 詳細資料ISBN：9789868481787叢書系列：好食味規格：平裝 ...	一顆蘋果做麵包：50款天然酵母麵包美味出爐售價:229 詳細資料ISBN：9789866062728叢書系列：烘焙家規格：平裝 ...
頂級點心師︰香港潮點心售價:440 詳細資料ISBN：9789621443175規格：平裝 / 127頁...	吐司好好吃：一片吐司的快樂能量售價:179 詳細資料ISBN：9789868471528叢書系列：Daily Cooking規格：平裝 ...	糖果聯合國售價:175 詳細資料ISBN：9789866479359叢書系列：美食美味系列規格：平裝...
香港人氣甜品售價:277 詳細資料ISBN：9789621440983規格：平裝 / 127頁...	正統派法國糕點的究極美味售價:324 詳細資料ISBN：9789861767710叢書系列：SUPER CHEF BOOK規格：平裝 ...	挑戰麵包的無限可能：日本人氣名店TRAIN BLEU的極致風味47款售價:378 詳細資料ISBN：9789862515655叢書系列：SUPER CHEF BOOK規格：平裝 ...

資料來源：博客來

( 休閒生活｜生活情報 )