嚴選生凍軟絲

軟絲為「萊氏擬烏賊」的俗稱，屬於管魷目的鎖管科，身體的外套膜兩側，從頭至尾有兩片寬大的肉鰭，且兩鰭在尾部相連接，體內有寬大的透明角質內殼。水裡的軟絲，有如透明的浮游物，身形橢圓，口感比透抽脆，棲息於淺海礁岩區。

嚴選鮮凍軟絲，上岸後為保持最佳鮮度立即以超低溫急速冷凍，因此保留了本身的味道及肉質的Q彈度，口感比透抽還脆，口感甘甜軟棉且細膩爽口，很多行家都指定要軟絲切片沾薑絲醬油，非常美味及鮮甜。