星期四那天﹐突然﹐女兒宣佈﹕星期天姥姥要去上課。

接著﹐她傳過來 Clare Barboza 授課有關的資訊。

星期天上午九點半﹐女兒檢查了我應該攜帶的相機﹑腳架﹑手提電腦﹑電線…另外還給我準備了礦泉水﹑點心﹑水果。因為這堂課﹐從上午十點到下午四點。

課程的主題是給美食拍照。把食物在相機前面裝點得美美地…

我們在家裡每次做完一個新菜都會拿起相機左拍右拍之後才開動﹐有時到外面吃飯也會先拍張照片﹐好像已經是生活習慣的一部份。這堂課自然對亂槍打鳥式的拍照點亮了一盞明燈。

Clare 的工作室設在西雅圖市區一座沒有電梯的古老建築三樓﹐窗外傳來鑿建公路和火車經過時的各種音響﹐千年不老的拼花地板透著古樸的堅持﹐自然採光灑在高低色澤各異其勢的桌面以及杯盤器皿上…

Becky 的廚房已經堆滿了食材﹐爐子上烤的烤﹑燉的燉﹐已經散發出陣陣誘人的香味。

Clare 和 Becky 合作是有淵源的。Becky Selengut 二十多年前從美東的新澤西搬到西岸﹐在餐館裡擔任海鮮主廚﹐日日與美國太平洋沿岸的海產為伍。2011年出版 good fish 一書﹐不光是發表了各類海鮮食譜﹐而且教人如何選擇海鮮﹐無論是人工養殖或從太平洋捕獲﹐都應該考量牠們的新鮮度﹑季節性﹑及未受污染﹐才會有益家人健康。

這本書內的照片皆出自 Clare 之手。

在拍攝過程中﹐兩人建立起一種互信的相知﹐書成之後﹐決定在這個工作室裡舉辦美食攝影課程﹐讓學員們不管是因工作需要或是像我這樣偶而在部落格中po上幾盤菜的照片﹐皆能吸取一些難得的經驗。

這一堂課﹐包括一個前點 Fig & Cheese Crostini﹑一個主菜 Saffron rice, Spinach dal with raita and mango chutney 及一個 Prosciutto 水果沙拉盤; 用的都是真正的食材和廚房裡的一般作料﹐工作室裡任選的器皿﹑加上色調和光線的搭配﹐由 Becky 先擺出一盤並提示注意事項﹐例如綠色的葉子﹑結晶的粗鹽﹑流淌的醬汁﹑給畫面增加活潑的效果﹐或者最後刷上一點橄欖油以加強食物的明亮度﹐有時餐巾杯盤和托盤的紋路也是畫面引人目光的關鍵。

然後就讓學員們自由發揮。

最後上傳到電腦﹐每人選出六張給大家看﹐並由老師講評。 

學員們很認真的發揮創作靈感:

到目前為止﹐我好像在拍紀錄片﹐因為骨子裡還殘存一些早年做記者的脾氣…

不過﹐我也有在做功課啦!

首先﹐我挑了兩個無花果﹐加一點羅勒﹐給小點心做背景﹕

 又挑了一個超完美的小點心

從眾多照片中選出這一張:

主菜﹐Becky 做的是土黃色糊糊的印度菜, 米飯也是黃黃的﹐她說﹐食物本身顏色不鮮明, 需要注意其他條件的搭配﹐可以用鎳子把菠菜挑上來﹐再加幾條番紅花絲… 我選了藍色系的杯盤和餐巾﹐把原來食譜上的食材作背景。

最後是大家把照片用電腦放給大家看。我覺得同學們都非常用心﹐有不少佳作。

我當了一回免費學生﹐說來是有些淵源的。

女兒﹑外孫女送我來上課﹐ Clare 和 Becky 很親熱地和她們擁抱﹑打招呼。她們有相當深的淵源﹐也造就了我這堂課的淵源。

玫力小時候﹐Clare 是這張照片的作者﹕

後來 Clare 外拍﹐請玫力做了幾回麻豆。

中國有句俗諺﹕前三十年看父敬子﹑後三十年看子敬父。這些年﹐我深深體會到﹐做這幾個孩子的母親使我受到的尊敬和禮遇﹐都是他們平日的努力所贏得的。

展開 Becky 的書 good fish ﹐作者在前言中第一段就感謝女兒所給予的協助。

我手中就有好幾本作者簽名的書﹐都特別向女兒致謝。

甚至有人寫﹕沒有曉晴就沒有這本書!

我常常覺得女兒出奇地忙﹐到處給人幫忙。

原來她是在種福緣。