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| 2013/05/16 15:48:09瀏覽249｜回應12｜推薦0 | |
前些天我家附近的全聯(到全聯就會想起歐老虎)．有加州鮮橙特賣．一個六塊錢！ 是瘋了嗎？這麼便宜！
我買了六個回家．洗淨後對剖．擠了鮮橙果汁． 再把厚厚的橙皮"處理"過．也就是把白色內層切除．只取表皮部分． 這花了我好多時間．因為我買不到專用的刮皮刀．．．
處理好的橙皮．用剪刀剪成細條狀． 一碗鮮艷的橙黃色．好像墾丁的太陽！
橙皮加砂糖對比約2:1（橙皮２：砂糖１）放入乾鍋內．小火煮邊煮邊拌．
砂糖溶化後．加入半杯鮮橙汁同煮．將火稍加升大並緩慢攪拌． 鍋內湯汁慢慢收乾時再加入兩匙檸檬汁．持續攪拌至湯汁漸稠即可關火．
找出玻璃罐．趁熱將橙皮醬裝滿．蓋妥瓶蓋後倒立擺放．約可以存放３個月．
這蜜橙皮是在知名部落客carol家學來的． 橙皮果醬除了塗抹麵包外．其實我最喜歡拿它來泡紅茶！ 黃牌立頓紅茶包加上一匙橙皮醬．就是一杯迷人的橙香紅茶了．我愛極這香橙氣味！
炎熱夏日喝了橙汁．別忘將橙皮留下．加點糖煮出的太陽顏色果醬．可不比果汁遜喔！ 來吧！夏季！
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| ( 興趣嗜好｜烹飪烘焙 ) |
