2023嘉義東石烤蚵仔推薦，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石隱藏美食產地現烤現吃
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤鮮蚵美食海鮮餐廳推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石美食2023必吃

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤蚵推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石烤蚵仔海鮮餐廳推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

塔塔加遊客中心餐飲部　96年元月7-20日暫停營業 新聞來源：玉山國家公園／2007-01-03 通知：玉山國家公園管理處「塔塔加遊客中心餐飲部」96年元月7-20日暫停營業玉山國家公園管理處「塔塔加遊客中心餐飲部」因適逢新舊廠商交接及辦理內部設施整修，預計96年元月7-20日將暫停營業，遊客上山時請自備餐點，不便之處，敬請見諒！

旅遊新聞02

低碳生活Low Carbon ‧環保生活由你我開始 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2016-11-25 2016低碳旅館認證承辦單位提供   【玩全台灣旅遊網-2016低碳旅館認證承辦單位報導】因應全球的氣候變化，「低碳環保」開始被提出，其意為達到低耗能、低汙染、低排放。「臺中市低碳旅館認證」為臺中市觀光旅遊局針對旅館業所推動的減碳環保輔導計畫。素有國際「綠色城市」之稱的臺中市，積極推動綠色旅遊，本屆輔導認證17家低碳旅館出爐，總計去年輔導合格共有34家環保低碳旅館，未來將持續努力，貫徹環境永續的城市生活理念。     2016低碳旅館認證承辦單位提供   臺中市低碳旅館認證邁入第二屆，第一屆低碳認證共有17家旅館業者獲得認證殊榮。臺中市曾獲頒國際「綠色城市」殊榮，是為亞洲第19個獲得此殊榮的城市，低碳不是口號，應實際採取行動，才能讓環境更美好。     2016低碳旅館認證承辦單位提供   本年度臺中市申請低碳旅館認證的旅館，經過初步審核後遴選出20家旅館，由專家針對省電、省水、綠能及節能等設施及一次用產品減量與廢棄物減量措施等項次進行審查，最後有17家旅館通過認證審核脫穎而出，獲得低碳旅館認證證書。     2016低碳旅館認證承辦單位提供   此外，為推動臺中低碳旅遊，從2015年開始在臉書開設「低碳旅館幸福遊」粉絲專頁，每週分享低碳環保相關議題、通過認證之旅館相關訊息、旅館周遭值得一遊的特色景點等資訊。     2016低碳旅館認證承辦單位提供   旅行成為現代人生活的一部分，隨著觀光旅遊的盛行，難以避免交通及食宿耗能，低碳認證歡迎民眾以個人出發，從食、衣、住、行、育、樂，減少碳的排放量，在生活中節能、節水及節電，多搭乘大眾運輸工具等等，在觀光旅遊的同時，為美麗的地球盡一份心力，共同創造低碳旅遊新篇章！      【旅遊資訊】       「低碳旅館幸福遊」：https://www.facebook.com/TCHgreenhotel/      【住宿推薦】   玩全台灣旅遊網–台中民宿網：http://tcc.okgo.tw/【更多旅遊資訊請至】玩全台灣旅遊網：http://okgo.tw/

旅遊新聞03

徜徉夏季奧萬大．松林飛瀑消暑去 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2010-06-18 擁有多座山巒的南投縣是一處夏季的避暑勝地，許多高海拔的景點終年保持著舒爽宜人的氣候，並有著多元的天然林相、動植物生態及沁涼水瀑，將其規劃成為完善的自然遊樂區，夏季時吸引許多遊客上山踏青健行！奧萬大國家森林遊樂區位在南投仁愛鄉，因颱風等天災的緣故關閉一些時日，這裡是著名的秋季賞楓地區，擁有全台最大的天然楓香純林，具有「楓的故鄉」美稱，每到秋季時楓紅層層，瞬間染紅了枝頭上的楓葉，許多遊客到此賞楓。除了秋季楓紅之外，奧萬大國家森林遊樂區位在海拔高度1,100至2,600公尺的位置，為一處峽谷地型，並有多條溪流匯集，也是夏季時的避暑勝地！在空氣清新的環境漫步，感受最原始的自然景色，奧萬大國家森林遊樂區總面積達2, 787公頃，年均溫約為攝氏二十五度，一年四季皆有截然不同的風情美景，園區內設有瀑布區、松林區、楓林區、櫻花園、奧萬大吊橋、賞鳥平台、多條步道以及供遊客入住的木屋山莊等設施，您不妨趁著周休二日來到奧萬大國家森林遊樂區，呼吸著林間所釋放的芬多精，體驗最悠閒愜意的森林之旅！徜徉在綠意盎然、水瀑紛飛的環境之間，也別忘了留意您週遭的最佳導覽員，在純淨的奧萬大國家森林遊樂區裡，也孕育了豐富多元的動物生態，耳邊傳來聲聲鳥鳴，披著彩衣的蝴蝶環繞四周，初夏裡的螢火蟲一閃一閃的在林間飛舞，幸運的話說不定還可以見到白鼻心、松鼠、山羊、樹蛙及鍬形蟲等動物喔！【旅遊資訊】奧萬大國家森林遊樂區：http://awdonline.forest.gov.tw/